До появления шу пуэра в Китае уже существовал похожий чай Хэй Ча — и он существует до сих пор.

Несмотря на внешнюю схожесть, хэй ча и шу пуэр сильно отличаются и по вкусу, и по способу производства.

Хэй ча, как правило, более мягкий и сладковатый, с округлым вкусом и менее выраженным бодрящим эффектом.

Для этого чая характерен менее интенсивный прогрев при ферментации и более низкий уровень влажности.

Кроме того, в производстве некоторых видов хэй ча используется золотой грибок цзинь хуа, который придаёт чаю характерные вкусовые оттенки.