Одна из самых значимых фабрик в истории китайского чая — фабрика Чжун Ча.

Именно на этой фабрике в середине 1970-х годов была разработана технология ускоренной ферментации Во Дуй, которая легла в основу производства шу пуэра.

Это открытие полностью изменило рынок китайского чая и сделало шу пуэр таким, каким мы знаем его сегодня.