Про вчерашний чай

Рекомендуется выпивать чай в течении двух часов.
А иначе, через 2–4 часа в нём могут начать размножаться микроорганизмы, а полифенолы окисляются — напиток становится жёстким и горьким.

Если чай остыл и простоял несколько часов — лучше не пить.
Свежий чай всегда лучше.