Откуда в чае терпкость?
За это ощущение отвечают полифенолы — природные соединения, которые придают чаю лёгкую вязкость и терпкость во вкусе. Но они не только влияют на вкус.

Полифенолы — это антиоксиданты, которые защищают клетки, поддерживают работу сердца, метаболизм и здоровье кишечника.