Пример устойчивости бизнеса от McDonald's

Попробуйте составить список: какие процессы, регламенты и решения в компании существуют только в голове одного-двух людей и нигде больше не зафиксированы.

Обычно список получается длиннее, чем кажется:
▶️Ценообразование, которое «просто знает» коммерческий директор. ▶️Договорённости с ключевым поставщиком, о которых помнит только собственник.
▶️Порядок работы, который нигде не записан, а просто «все и так знают».

Это и есть зависимости бизнеса от конкретных людей, не по должностям, от человека. И именно она показывает, где компания хрупкая: одно увольнение, отпуск или больничный — и часть процессов буквально проваливается.

☑Пример McDonald's, который в своё время сделала обратное: Рэй Крок настоял на том, чтобы весь процесс — от прожарки картофеля до порядка сборки бургера — был прописан до мелочей в единых стандартах. Именно поэтому любой ресторан сети работает одинаково, независимо от того, кто им управляет в конкретный день. Это и есть противоположность зависимости от человека — зависимость от системы.

Именно с описания процессов начинается работа над устойчивостью бизнеса.