ТАЙГАСТРО 2026

Фестиваль ТАЙГАСТРО-2026 подошёл к концу, и мы готовы подводить первые итоги.

С 25 июля по 16 августа в России, Казахстане, Беларуси и Китае проходил международный гастрономический фестиваль, миссия которого — возрождение гастрономического наследия регионов, популяризация уникальных локальных продуктов и объединение ресторанного сообщества.
Фестиваль охватил 78 городов и 380 ресторанов-участников.

Гости ТАЙГАСТРО-2026 попробовали
55 433 фестивальных сета, в каждом из которых — блюда из локальных и сезонных продуктов, отражающие дух проекта.

Фестиваль стартовал с ужина в шанхайском ресторане KIRILLITSA, ужины в рамках ТАЙГАСТРО также прошли в Москве, Сочи, Иркутске, Казани, Самаре, Нижнем Новгороде и, конечно, на родине фестиваля — в Красноярске. Закрытие фестиваля уже традиционно состоялось в легендарном красноярском баре «Булгаков»

В этом году фестивальная программа стала еще шире: культурные и образовательные мероприятия, новые открытие и радостные встречи:городской праздник стритфуда и музыки ТАЙГЭЙР, концерт группы «Твое далеко», фестиваль электронной музыки и сибирской гастрокультуры КОННЕКТ х ТАЙГАСТРО, перформанс на Центральном рынке «Овощная симфония», фестиваль документального кино «Из Сибири со вкусом», спектакль-концерт «Песенки Вертинского», гастроперформанс «К истокам» в ресторане «Буян», прогулка на экоходе в сопровождении джазовой музыки «Небо над Енисеем», встречи и лекции в книжных магазинах «Пиотровский» в Москве и Екатеринбурге.

Фестиваль продолжил развитие просветительского профиля: в конце июля запущена мультиформатная образовательная платформа ИНТЕРТАЙГАСТРО. Формат объединил визионеров в области гастрономии со всего мира, одним из результатов проекта стали три ярких гала-ужина с звездными шефами из Бразилии, ОАЭ, Малайзии и России.

Команда международного
гастрономического фестиваля ТАЙГАСТРО благодарит каждого, кто сделал возможным это масштабное событие.
Уже ждём ТАЙГАСТРО следующего года — еще более мощного и яркого. И с теплом вспоминанием каждое мгновение этого сезона и всех, кто создал вместе с нами этот проект международного уровня!

Столица России особенно прекрасна этим летом: зеленые парки, тень старинных улиц и множество ресторанов и баров, участвующих в гастрономическом фестивале Тайгастро.

М2 Органик Клуб
Меню ресторанов вращается вокруг лучших фермерских ингредиентов – будь то птица или говядина травяного откорма, молоко, творог и крафтовые сыры, дикие северные морепродукты, сезонные фрукты, ягоды и овощи, ремесленный хлеб и свежая выпечка.

#СибирьСибирь
В меню ресторана особое внимание уделено сибирской
традиционной и современной кухне, а также богатству культуры и
народов региона.

Bon App cafe
Ресторан на Никольской: панорамный вид, авторская кухня и
атмосфера вне времени. Камерное пространство с панорамным остеклением и видом на оживлённый центр столицы.

Рыба Мечты
Ресторан с прямыми поставками дальневосточной рыбы
в особняке XIX века на острове Балчуг
Когда стиль и гастрономический вкус встречаются, случается сказка.

Savoy
Важная глава жизни ресторана — это диалог с прошлым
через вкус, где классическая русско-французская кухня, уважение к продукту и рецептуре возведены в абсолют.

Гастродача Вселуг
Современный фермерский ресторан в Москве с собственной фермой на озере Вселуг в Тверской области, которая относится к зоне южной тайги.

Manul
Ресторан кухни народов Сибири, созданный после полугода экспедиций по Хакасии, Тыве, Алтаю и Енисейскому краю. Исследования историков, этнографов и коренных жителей легли в основу меню, интерьера и музыки проекта.

Balzi Rossi
Средиземноморский ресторан на Кудринской — это Италия в Москве. Авторская кухня от итальянского шефа, винная карта и атмосфера Лазурного берега.

Сегодня нас ждет очередная щедрая порция ресторанов-участников из города Красноярск:

Залечь на дно
Две альтернативные пивные столицы — стильные современные пабы-рестораны, в которых представлено более 50 сортов разливного европейского пива.

Варвара + Jerome
Кондитерская, легендой которой стала история русско-французской любви, вдохновившая на самую вкусную выпечку.

Хозяин Тайги
Место, где вы попадаете в сибирскую лесную сказку. Изюминка меню ресторана — авторские блюда из традиционных северных
продуктов, деликатесы из дичи и первоклассного мяса.

Бар Булгаков
Легендарный бар города, завоевавший большую популярность, с меню в стиле новой русской кухни и авторскими коктейлями, которые создаются в единственной барной лаборатории в Сибири.

Чешуя
Первый рыбный проект в истории BELLINI, ресторан кухни четырех морей. Меню на 90% состоит из рыбных блюд.

Bistrot de Luxe Home
Место душевных встреч за вином и тихих вечеров при свечах. Повара работают с уникальными локальными продуктами — дичи и рыбы — и эксклюзивными импортными.

Дзе
Грузинский ресторан, меню которого строится на традиционной грузинской базе с авторскими интерпретациями и веяниями соседей: кухонь Греции, Ливана, Италии и Франции.

Дзеими – ресторан-праздник с видом на Енисей, в котором традиции Кавказа воплотились не только в меню, но и в душевном отношении к каждому гостю