С помощью марковских цепей Монте-Карло (MCMC) — группы методов, к которой относится и сэмплинг Гиббса, — можно, оказывается, аппроксимировать картинки 🙂
Немного неожиданное применение, хотя тот же сэмплинг Гиббса, например, изначально появился именно при решении задач улучшения качества изображений. Статистики тоже занимались им, но опубликовались позже компьютер-сайентистов.