TAB - обжарщики кофе

📌Освободилось одно место на профессиональном обучении:

ЗАВАРИВАНИЕ. ПРОДВИНУТЫЙ🎓

На курсе вы изучите базовые знания о кофе от зерна до чашки и основные параметры заваривания: брю рэтио, турбуленция, помол, температура и прочее. Проработаете основные методы заваривания, углубитесь в работу с рефрактометром и Brewing Control Chart, уделите внимание важности воды при экстракции кофе.

🔥Кто ведет курс?
Шеф-бариста TAB Мария Гозун
Опыт работы с кофе более 8 лет, включая позиции управляющего шеф-бариста и тренера-бариста
Brewing Intermediate 2019
Barista Skills professional 2025
Sensory Skills Intermediate 2025
СФУ Gastro Institute - Управляющий Предприятиями Питания 2024

⚡️1 место
⚡️6-8 октября

Узнать детали курса и записаться на обучение можно лично у @Tab_Mariie

#обучениеTAB
#тренингцентрTAB

Что заказать из шоколада и чая?🍫🫖

▫️Белый шоколад с фисташкой
Вас ждет гастрономический восторг! Представьте подтаявшее сладко-солёное фисташковое мороженое в вафельном рожке. Почувствуйте халвичные оттенки и легкие цветочные ноты ванили. Ощутите мягкую и очень нежную текстуру с высоким содержанием фисташки.

В составе 30% какао Эквадор, Imperial College Selections

▫️Чай с чабрецом
Это черный крупнолистовой чай с добавлением травы чабреца и цветков вереска. Душистый чабрец и нежный вереск в сочетании с благородным цейлонским купажом черного чая создают мягкий профиль с лугово-полевым вкусом.

Чашка обладает слегка пряным вкусом с травяными нотками. Дуэт этой пряной терпкости и нежного цветочного шлейфа окутают вас летним настроением даже в канун холодной и хмурой осени.

#шоколадTAB
#чайTAB

🥰 В конце месяца традиционно приглашаем вас на каппинг нашего кофе. Заварим новинки и уже давно полюбившиеся лоты. Обращаем ваше внимание, что встреча пройдет в субботу.

📌Когда? 26 сентября
📌Во сколько? 12:00
📌Где? ул.Кирова 276 (Новосибирск)

⚡️⚡️Участие бесплатно, запись по ссылке

📌Важный момент: форма устроена таким образом, что при записи нет подтверждения на почту или телефон — просто заполняете анкету и все, вы зарегистрированы✅

Если хотите что-то уточнить или предупредить, что не сможете посетить мероприятие, смело пишите @polinagram

До встречи!

#каппингTAB
#тренингцентрTAB

🌼 «Предложение недели»: -15% на ваш любимый кофе
Сегодня добавляем в корзину яркие лоты из Колумбии и Бразилии:

🇨🇴Колумбия Ла Эсмеральда
Вкус: темный виноград, специи, маракуйя, темный шоколад
Послевкусие: продолжительное, темный шоколад
Аромат: темный шоколад, специи, маракуйя, сливочная помадка
Кислотность: сладкая игристая винно-яблочная
Тело: обволакивающее, чуть выше среднего
Обжарка: под фильтр

🇧🇷Бразилия Кайша Де Фрутта
Вкус: цитрус, жареный фундук, молочный шоколад
Послевкусие: приятное, чувствуется грецкий орех
Аромат: черничный джем, шоколад, цитрус, темные ягоды
Тело: среднее округлое
Кислотность: средняя лимонная
Обжарка: под эспрессо

#пнTAB

🌴На пикнике TAB наш управляющий лабораторией качества Денис выступил с лекцией о поездке в Бразилию в августе.

Завидуем всем, кто смог послушать Дениса вживую, так как его талант рассказывать и описывать свои впечатления всегда производят фурор у гостей🥰

Всех остальных приглашаем на сайт, где мы собрали большой блог о поездке из заметок и фотографий Дениса

#БразилияTAB
#DirectTradeTAB
#статьиTAB

ОБУЧЕНИЕ В TAB: ЗАВАРИВАНИЕ. ПРОДВИНУТЫЙ🎓

На курсе вы изучите базовые знания о кофе от зерна до чашки и основные параметры заваривания: брю рэтио, турбуленция, помол, температура и прочее. Проработаете основные методы заваривания, углубитесь в работу с рефрактометром и Brewing Control Chart, уделите внимание важности воды при экстракции кофе.

🔥Кто ведет курс?
Шеф-бариста TAB Мария Гозун
Опыт работы с кофе более 8 лет, включая позиции управляющего шеф-бариста и тренера-бариста
Brewing Intermediate 2019
Barista Skills professional 2025
Sensory Skills Intermediate 2025
СФУ Gastro Institute - Управляющий Предприятиями Питания 2024

⚡️Узнать детали курса и записаться на обучение можно лично у @Tab_Mariie⚡️

#обучениеTAB
#тренингцентрTAB

Наша команда уже вовсю готовится к отбору «Обжарщика года» и даже успевает эпично снять это🔥

Делимся кадрами от обжарщика Саши и напоминаем, что вы можете заказать кофе, с которым мы будем участвовать в чемпионате:

🇨🇴Колумбия Луи Кальдерон
Вкус: темная вишня, дыня, маракуйя, специи, красный апельсин
Послевкусие: сладкое продолжительное, чувствуется темный шоколад
Аромат: вишня, специи, темный шоколад, маракуйя
Кислотность: яркая сладкая, винного характера
Тело: среднее бархатистое
Обжарка: под фильтр

🇰🇪Кения Кагумо
Вкус: лайм, красная смородина, гранат, грейпфрутовый леденец
Послевкусие: гладкое, чувствуется цитрус
Аромат: лайм, красные ягоды, смородиновый лист
Кислотность: высокая сочная искристая, с оттенком яблока
Тело: легкое гладкое
Обжарка: под фильтр

#проTAB
#чемпионатTAB
#фильтрTAB
#КолумбияTAB
#КенияTAB

Что заказать под эспрессо?🍎

🇺🇬Уганда Бугису
Вкус: карамель, цитрус, изюм
Послевкусие: чувствуется темный шоколад
Тело: округлое, выше среднего порядка
Кислотность: умеренная лимонная
Обжарка: под эспрессо

🇵🇪Перу Техада-Араоз
Вкус: черника, жареный фундук, темный шоколад, крепкий алкоголь
Послевкусие: продолжительное, чувствуется чернослив
Тело: объемное выше средней интенсивности
Кислотность: средняя сладкая яблочно-лимонного характера
Обжарка: под эспрессо

🇨🇴Колумбия Хайро Арсила Хани
Вкус: красные ягоды, лимон, зеленое яблоко, карамель
Послевкусие: среднее, темный шоколад
Кислотность: яркая яблочная, выше средней интенсивности
Тело: среднее округлое
Обжарка: под эспрессо

#эспрессоTAB
#УгандаTAB
#ПеруTAB
#КолумбияTAB

18 сентября впервые проведем встречу в формате «Бариста на один вечер»!

У вас будет уникальная возможность почуствовать себя за баром в кофейне: вместе с гостями научимся готовить эспрессо на профессиональной кофемашине и сделаем капучино.

Когда? 18 сентября
Во сколько? 16:00
Где? ул.Кирова 276

⚡️⚡️Участие бесплатно, запись по ссылке.

📌Важный момент: форма устроена таким образом, что при записи нет подтверждения на почту или телефон — просто заполняете анкету и все, вы зарегистрированы✅

Если хотите что-то уточнить или предупредить, что не сможете посетить мероприятие, смело пишите @polinagram

До встречи!

#мастерклассTAB
#тренингцентрTAB

«Предложение недели» — отличный вариант, чтобы попробовать что-то новое и пополнить запасы любимым проверенным кофе.

Сегодня -15% действуют на июльскую новинку из Кении и уже многолетний хит из Гондураса.

🇰🇪Кения Найроби
Вкус: красная смородина, лимон, зеленое яблоко
Аромат: цитрус, красные ягоды, смородиновый лист
Послевкусие: желтое яблоко
Тело: ​​​​​​​легкое чайное
Кислотность: яркая лимонная выше средней интенсивности
Обжарка: под фильтр

🇭🇳Гондурас Копан
Вкус: цитрусы, карамель, орехи
Послевкусие: приятное долгое обволакивающее
Аромат: карамель, жареные орехи
Кислотность: чуть ниже среднего
Обжарка: под эспрессо

#пнTAB

Напоминаем, что в нашем каталоге есть лоты декаф, обжаренные под любой вид заваривания🧬✨

Кофе без кофеина позволяет наслаждаться любимым напитком людям, чувствительным к его стимулирующим свойствам. Декофеинизация оставляет в зерне не более 0,1% кофеина, поэтому декаф можно пить вечером, не опасаясь за свой сон.

🌐В этой статье мы рассказали о том, что такое декаф и как его производят

Добавляйте декаф-позиции в корзину:

🇬🇹Гватемала Декаф
Легкий кофе, во вкусе которого вы найдете ноты зеленого яблока, ржаной выпечки и кориандра. Выделяется своим гладким телом и приятной яблочной кислинкой.

🇨🇴Колумбия Элиас Байтер Декаф
Во вкусе плотной и сладкой Колумбии Элиас Байтер Декаф можно почувствовать темный шоколад, кориандр, вишню и желтое яблоко. Затем наступает продолжительное послевкусие шоколада и изюма. Обработка — анаэробная декаф.

#декафTAB
#ГватемалаTAB
#КолумбияTAB
#статьиTAB

На завтрашнюю встречу еще остались места🙌🏻

Зовите друзей и приходите — будем учиться готовить вкусный кофе🥰

Уже в эту пятницу попробуем разный невкусный кофе😁

Да, да, на лекции «Почему мой кофе так плох?». 
Мария вместе с гостями разберет и проанализирует самые частые причины неудачной чашки, а затем исправит ошибки в ее приготовлении. Вкусный и правильный кофе также попьем обязательно🩷

Встречаемся 11 сентября в 16:00 на Кирова 276

⚡️⚡️Места еще есть, участие бесплатно, запись по ссылке

📌Важный момент: форма устроена таким образом, что при записи нет подтверждения на почту или телефон — просто заполняете анкету и все, вы зарегистрированы✅

Если хотите что-то уточнить или предупредить, что не сможете посетить мероприятие, смело пишите @polinagram

До встречи!

#тренингцентр
#лекцияTAB
#мастерклассTAB

Дрипы для любителей классики: традиционный вкус с привычными нотами шоколада, орехов и сладостей🍪🍯

🇧🇷Бразилия Кайша Де Фрутта
Вкус: красные ягоды, жареный арахис, молочный шоколад
⚡️Сохраняя все атрибуты классической Бразилии, сорт имеет во вкусе деликатные фруктовые ноты, что мы и решили отразить в его названии.

🇪🇹Эфиопия Вест Арси
Вкус: черный чай Эрл Грей, лимон, миндаль, курага
⚡️Для профиля сортов с Бале Маунтин характерны хорошо сбалансированное тело и заметная пряность во вкусе, усиленная фруктовыми нотками. Район Западный Арси считается одним из лучших центров кофе в Эфиопии.

#дрипыTAB
#ЭфиопияTAB
#БразилияTAB
#DirectTradeTAB

🔥🍂Сентябрь горит — самое время узнать о мероприятиях в тренинг-центре в этом месяце:

📌11 сентября 16:00 — «Почему мой кофе так плох?». Разберем и проанализируем причины невкусной чашки, а также исправим ошибки в ее приготовлении.

📌18 сентября 16:00 — «Бариста на один вечер». Уникальная возможность попробовать себя в роли бариста на один вечер: научимся готовить эспрессо на профессиональной кофемашине и вместе сделаем капучино.

📌26 сентября 12:00 (СУББОТА) — «Каппинг кофе от TAB». Пробуем любимые хиты и недавние новинки каталога.

⚡️На встречу «Почему мой кофе так плох?» можно записаться уже сейчас!⚡️

⚡️⚡️Участие бесплатно, запись по ссылке

📌Важный момент: форма устроена таким образом, что при записи нет подтверждения на почту или телефон — просто заполняете анкету и все, вы зарегистрированы✅

Если хотите что-то уточнить или предупредить, что не сможете посетить мероприятие, смело пишите @polinagram

До встречи!

#тренингцентрTAB
#лекцияTAB
#мастерклассTAB

❤️‍🔥В сегодняшнем «Предложении недели» специальная цена действует на экзотическую Индонезию и классическую Бразилию:

🇧🇷Бразилия Кайша Де Фрутта
Вкус: цитрус, жареный фундук, молочный шоколад
Послевкусие: приятное, чувствуется грецкий орех
Аромат: черничный джем, шоколад, цитрус, темные ягоды
Тело: среднее округлое
Кислотность: средняя лимонная
Обжарка: под эспрессо

🇮🇩Индонезия Ява Перископ
Вкус: сладкая вишня, манго, красный апельсин
Послевкусие: продолжительное, темный шоколад
Аромат: тропические фрукты, темный шоколад, вишня
Кислотность: сочная сладкая, выше среднего
Тело: среднее бархатистое
Обжарка: под фильтр

#пнTAB