Чай — вещь парадоксальная.

Иногда именно на чабани становится видно, как дополняют друг друга особые технологии ферментации и старые способы приготовления, редкие коллекционные чаи и привычные травы.

Мы будем заваривать три чая и говорить о том, что за ними стоит.

Белый почечный турецкий (чай из коллекции мастера)
Приготовим его методом варки, добавив секретный ингредиент, который делает напиток особенно цельным и звучащим по-турецки.

«Иван-да Габа» — грузинская габа с иван-чаем
Габа — чай, полученный с помощью бескислородной ферментации, известный своим мягким, выравнивающим действием.
Иван-чай — кипрей, традиционный напиток с глубокой историей, переживающий новое рождение сегодня.

Чаепитие по-липовански
Тайваньскую габу хун ча будем заваривать с фруктами — в духе чайных купцов-старообрядцев.
Это неспешное, размеренное чаепитие, в котором вкус раскрывается постепенно, слоями.

📍 [t] element
📅 15 февраля, воскресенье
🕚 11:00
🌿 Екатерина
💰 1500 динар
📲 @t_element_teahouse