Очень крутая статья `Kubernetes Ephemeral Containers and kubectl debug Command`. Из статьи вы узнаете:
1) Зачем вообще понадобились Ephemeral Containers - если вдруг вы еще не знаете
2) О существовании команды kubectl debug
3) О дефолтном поведении kubectl debug при отладке
4) Первый сценарий: kubectl debug в сочетании с shareProcessNamespace
5) Второй сценарий: kubectl debug с указанием конкретного conntainer в Pod
6) Третий сценарий: kubectl debug с копированием целевого Pod
7) И можно ли работать с Ephemeral Containers без kubectl debug

Ephemeral Containers - перешли в Beta и включены по умолчанию в 1.23, а появились в версии 1.18. Индустрия уже и отладочные образы (типа KoolKits) на разные случаи жизни подготовила.

Также не забывайте о них и при анализе безопасности своих микросервисов и окружения (а то бывает вот так).