🍟🦵 Ультрапереработанная еда может незаметно портить мышцы вокруг колена

Про ультрапереработанную еду и вес слышали все. А вот при чём тут колени - уже интереснее.
Я, честно, не ожидал, что фастфуд может «долетать» аж до мышц вокруг сустава - казалось бы, при чём тут колено.
Учёные из University of California, San Francisco в рамках программы Osteoarthritis Initiative (финансируемой NIH) обследовали 615 человек (275 мужчин, 340 женщин, средний возраст 60 лет, средний ИМТ 27) из группы риска по остеоартриту колена - на момент анализа явных признаков остеоартрита на снимках у них ещё не было. МРТ бедренных мышц показала: чем больше в рационе участников было ультрапереработанной еды (в среднем около 41% калорий), тем больше жира было обнаружено внутри самих мышц бедра, причём связь сохранялась даже с поправкой на калорийность, содержание жира, физическую активность и социально-демографические факторы.
На самом деле, это - связь, а не доказанная причинность. Авторы прямо пишут, что данных о влиянии ультрапереработанной еды на состав тела именно в контексте остеоартрита колена пока мало. Точных цифр (на сколько именно вырастает жир в мышцах при определённом росте потребления такой еды) в статье нет - только сама тенденция.
Мой личный вывод: жир «внутри» мышцы - это не то же самое, что жир под кожей, и звучит как более коварная история, потому что снаружи её не видно и не почувствуешь, пока не сделаешь МРТ.
А у вас были жалобы на колени, и связывали ли вы их когда-нибудь с рационом, а не только с нагрузкой?

📎 Исследование: Radiology, 15 сентября 2026

🔗 ScienceDaily — Ultra-processed foods linked to hidden muscle fat that may threaten your knees

⚕️ Это обзор научного исследования, не медицинская рекомендация. Перед изменением рациона проконсультируйтесь с врачом.

🏥 Немалышева — наука о здоровье без мифов

Подписаться | Голосовать за канал