САМЫЙ ДЕШЕВЫЙ ТАРТАР В МОСКВЕ

Вырвалось, извините. Просто в городе, где беляши без мяса продают за 800 рублей, увидеть в меню напротив «пьемонтский тартар» цену в 550 рэ как-то неожиданно. Это меню 2013 года? Или опечатка? А может, спецпредложение в каждую третью среду февраля с 13:00 до 15:00? Не самый релевантный пример, но та же позиция в «Кофемании» стоит полторы тысячи.

Вообще-то в «Агнец» мы пошли за костным мозгом – когда тебе за 30, начинают посещать вот такие странные желания, готовьтесь, кому еще не. Блюдо на любителя в принципе, а в соусе еще и тонна кинзы – дабл трабл. Но если вы не против этой травки и теплых склизких жиж (чистый коллаген, девочки!) – берите.

Собственно, пьемонтский тартар (550₽). Нежнейшая мелко рубленная говядина, оливковое масло, лимонный сок, крупная соль и хрустящий кусок ремесленного хлеба, чуть кислого из-за закваски – идеально. Моя любимая еда после конфет «Волжские просторы».

В меню есть еще два вида тартара – 420₽ (!!!!) за вариант на гратене и 580₽ за ягнятину. В конце поста привела примеры цен из других ресторанов столицы.

На гарнир брали капусту на гриле (420₽) и салат из сезонного меню – арбуз, томаты, фета. Капуста отличная, а салат уж слишком легко изобразить дома – возьмите сочетание на заметку и закажите что-то другое.

Телячий язык с зеленой гречкой (840₽) – не звучит (и не выглядит), как гастрономический шедевр, а на деле он и есть. Грибы, соус деми-глас, сливочность пармезана и консистенция искусно приготовленного ризотто – такое надо уметь. Язык таял, а больше от него ничего и не требовалось.

Что не понравилось: крошечный выбор вин по бокалам; плохое пиво; в зале с кухней какая-то суетная атмосфера, проситесь сесть в другом.

Отличное место.
______________
Цены на тартар из говядины:
Уголек – 1490₽
Бутчер – 1380₽
Флор – 890₽
Smoke bbq – 870₽
Горыныч – 750₽
Magnum– 650₽
Flaner – 590₽

#АйлБиБэк