🍇 Солнечная долина ждет винтаж

Самая солнечная винодельня Крыма продолжает закладывать новые виноградники в более прохладном терруаре - Изюмовка.

Там в основном сажают белые сорта. В этом году будет закладка Муската и Сары Пандас, и вместе с ним Капсельский белый. Примерно 50/50 - пропорция белых и красных сортов на виноградниках. Всего виноградника в Изюмовке – 217 га Пино Нуар, Шардоне, Кокур, Рислинг. Есть еще молодые посадки Вионье и Бастардо. Общая площадь – 607 гектаров. В самой Солнечной долине у моря тоже есть планы возобновить посадки – в основном, «черных» аборигенных сортов. В первую очередь Черного плоковник – Джевад Кара. Старые лозы уже больше 40 лет, им нужно готовить замену.

Ресурс производства у винодельни на 2 млн бутылок, заказов от отдела продаж примерно – на 3 миллиона бутылок. Все продается, включая красные вина. Объем Солнечной долины, несмотря на низкую реализацию в Крыму, в этом году расписан до конца года.

Несмотря на сложности с логистикой, у винодельни в этом году большое обновление по технологии – новые бочки французского дуба, ферментаторы для красных вин, новые системы холода. В бочках планируется выдерживать часть материалов для игристой классики.

Появились две новые марки игристого вина – моносортовые «Токлук» Рислинг и Мускат экстра-брют 2025 года урожая классическим методом, но с небольшой выдержкой в бутылке. Всего 11 тысяч бутылок. Общее количество бутылок на выдержке 133 000, из которых в прошлом году было заложено 72 000 бутылок. В этом году также планируется заложить около 70 тысяч бутылок и чуть больше молодых – Муската и Рислинга, добавится еще розе из Пино Нуар и Шардоне.

В белых винах чувствуется жаркий и засушливый 2025 год – все очень спокойные, не яркие, хотя и абсолютно ровные. Когда мы познакомились впервые в 2014 году то же спокойный стиль был и это производило сильное впечатление, но сейчас этого уже недостаточно.

Из всех белых вин базовой линейки мне больше понравились бленды серии Токлук – с участием сорта Верментино и сложносоставной – Солдайя. Верментино, в целом, удачный сорт для жаркого климата.

Примерно такая же картина «ровного стиля» по красным винам 2025 года. Молодые лозы и технологический подхода дают очень легкие вина. Рынком они востребованы.

Более явно потенциал Солнечной долины показывает себя в выдержанных образцах – сейчас на рынок выходят резервы 2023 года – бленд Токлук (Пти Вердо, Марселан, Кариньян) и сортовой Марселан – это серьезные вина со своим стилем.

По крепленым винам всё, как всегда, на высочайшем уровне. Хочу ответить, что класс работы виден не только в винах с длительной выдержкой – «Черный доктор», «Черный полковник». Здесь высокий уровень – это уже не новость, а стабильность. Меня порадовал «Кагор» 2025 года – ординарное вино, которое показывает опыт виноделов.

Отдельная история – это коллекционные вина, которые сейчас уже есть на рынке, как коммерческие позиции – «Черный доктор» 1993 года – это вино-впечатление. С выдержкой в бутылке интересно развиваются и «Портвейн белый», и «Мускатное фестивальное».

Этот год в Солнечной Долине обещает стать заметным явлением. Зимой здесь даже снег выпадал и лето не было таким иссушающе - жарким. Я искренне симпатизирую виноградарям и виноделам этого непростого терруара. Пусть этот год принесет новые вина с большим потенциалом развития в коллекции. И не только крепленые!