❓Почему бы в этот прекрасный денек не поговорить о… плесени?

Что такое плесень? Это гриб.

Точнее, целый ассортимент грибов, большинство из которых — паразитические. Плесневые грибы приспособились жить на самых разных субстратах, покровах и органах животных, они всеядны и неприхотливы. Их можно встретить всюду, даже на бетоне, пластике и стекле.

Хороший. Плохой. Злой

Помимо неприятной наружности, плесень имеет одно опасное свойство — микотоксины. Эти токсины ядовиты и вызывают целый ряд заболеваний: от астмы до стригущего лишая 💀. Есть и «благородные» виды плесени — те, что используют при производстве сыров. Они съедобны, но не стоит забывать о том, что даже «хорошая» плесень остаётся сильнейшим аллергеном.

Во грибах спасение

Удивительно, но зловредная плесень уже спасла миллионы жизней. Как?

Эта история началась в Лондоне в 1928 году. Ученый по имени Александр Флеминг вернулся из отпуска в свою лабораторию в больнице Святой Марии и заметил — на одной из чашек Петри с бактериями Staphylococcus aureus, которую он забыл помыть до отъезда, выросла жёлтая плесень, и все бактерии вокруг неё погибли. Флеминг не выбросил испорченный образец, а изучил его и понял, что плесень из рода пеницилл выделяет особое антибактериальное вещество. Так был открыт первый в мире антибиотик – пенициллин 💊

Ровно через 10 лет ученым Говарду Флори и Эрнсту Чейну удалось выделить пенициллин в чистом виде. Это стало прорывом в лечении многих смертельных болезней, а Флеминг, Флори и Чейн получили Нобелевскую премию – по факту, за плесень.

А вот лаборантке Флеминга было обидно. Она получила прозвище «заплесневелая Мэри» 😐 — за то, что каждое утро ходила на рынок и выискивала на полках плесневелые продукты. Первое время продавцы принимали её за проверяющую и прятали порченный товар, но спустя время поняли, что к чему, и оставляли для Мэри самые «лакомые» экземпляры.

Мэри такая: — Ну штош, и на том спасибо 😢

👉Дарвиновский музей. Подписаться