Из чего складывается вкус качественного сыра?

Не из одного красивого названия

На вкус влияют молоко, рецептура, закваски, температура, время созревания и внимание мастера к каждой головке. Один и тот же сыр нельзя просто «поставить на полку» и забыть о нём - его регулярно проверяют, переворачивают, ухаживают за корочкой

Качественный продукт часто можно узнать по балансу: вкус не плоский, аромат не резкий ради резкости, а текстура соответствует стилю сыра

Мы любим сыр именно за это разнообразие. Один хорош к бокалу вина, другой - в пасту, третий хочется есть тонкими ломтиками с тёплым хлебом..

Приезжайте в Музей сыра "Tilsit" и историческую сыроварню «Saalau» по адресу: Калининградская область, Черняховский городской округ, посёлок Каменское, улица Зареченская, 3.

Запись на экскурсию по номеру телефона 8 (909) 777-80-39

Новости — в группе проекта во «ВКонтакте» и в Telegram.
https://vk.ru/syrovarnyazaalay

https://t.me/srvnzaalay

Как добраться: «Яндекс Карты»

Заалау
Зареченская ул., 3, посёлок Каменское
https://yandex.ru/maps/org/zaalau/204901266192?