Подоспел пресс-релиз с Маврикия:

Официальное учреждение географического указания (GI) «Mauritius Rum» стало важной вехой в развитии алкогольной индустрии острова Маврикий. Новый статус призван защитить аутентичность, качество и мастерство местного производства, гарантируя потребителям происхождение напитка от поля до пробки. Сертификация объединила семь ведущих дистиллерий страны вокруг общих строгих стандартов, что позволяет острову выступать на мировом рынке с узнаваемым коллективным знаком качества и уверенно конкурировать в быстрорастущем премиальном сегменте.

Правила и спецификации нового географического указания предъявляют жесткие требования ко всем этапам производства. Право на маркировку имеют исключительно ромы, произведенные на Маврикии из сахарного тростника, выращенного на местных вулканических почвах. Все процессы — сбор сырья, ферментация, дистилляция и выдержка — должны обязательно проходить на острове и подвергаться строгому контролю и прослеживаемости. Кроме того, стандарты категорически запрещают использование искусственных красителей, а содержание сахара строго ограничено планкой не более 20 граммов на литр, что гарантирует сохранение подлинного и натурального вкусового профиля напитка.

Несмотря на единый свод правил, стандарт сохраняет за каждой дистиллерией творческую свободу и индивидуальный стиль. Производители могут использовать различные виды сырья (чистый тростниковый сок, сироп или мелассу), применять перегонные кубы или ректификационные колонны, экспериментировать со сроками ферментации, типами бочек и купажированием. Это обеспечивает богатое разнообразие вкусовых палитр — от свежих и цветочных до глубоких фруктовых и выдержанных структурных профилей, объединенных общим маврикийским терруаром.

Помимо экспортного потенциала, создание GI «Mauritius Rum» является стратегическим шагом для продвижения имиджа страны и развития туризма. Ромовое географическое указание пополнило ряд других национальных брендов, таких как «Mauritius Sugars» и «Limon Rodrigues», формируя привлекательную экосистему для гастрономических путешествий. Экскурсии на плантации и заводы дают гостям острова возможность познакомиться с вековыми ремесленными традициями и культурой Маврикия через призму его главного национального напитка.