Спэшл каждый день

простите нас за молчание, не понимаем как тут говорить и что говорить.. но, вот новости появились хорошие, у нас неделю как работает сезонное меню!

да, за 4 года мы так и не научились выпускать его заранее 🤦🏽‍♀️😬😅

В понедельник стартует наша благотворительная акция
«Вкус детства». Последний раз мы проводили её в 2024 году, потому напоминаем: вы пробуете десерты, которые разработали участники акции, а мы — переводим часть средств с продаж в благотворительный фонд🧡

Трубочки со сгущёнкой, картошка по ГОСТу, гренки в молоке и сахаре — для гостей это возможность вернуть детские воспоминания и помочь тем, кто сейчас нуждается в поддержке.

время бежит незаметно… работаешь, работаешь, и бац!

СПЭШЛ сегодня празднует своё четырехлетие 😳❤️

спасибо что были с нами все эти годы! вы супер!

Тем временем отзывы от гостей переходят на новый уровень…
Когда стало недостаточным написать о своём негодовании в отзывах Яндекс карт или 2гис, что гости находят мой тг и пишут с вопросом:

«Здравствуйте, вопрос вам как владелице кафе, при заполненности зала всего тремя столами, как долго могут нести мне американо и круассан?»

И видимо негодование настолько велико что гость даже не посмотрел владельцу какого «кафе» он всё таки пишет.

Прошу вас, будьте добрее и вежливее к людям! Если что-то не так, сообщите об этом сотруднику заведения, отмените заказ или просто уйдите. Не строчите нелицеприятный отзыв если вас не устроил интерьер, температура кофе, «завышенные» цены или ожидание лишних 10 минут.

Вы выплеснули пар и забыли, а заведению один такой бездоказательный отзыв стоит многого: падение рейтинга, снижение гостей и прибыли, задолженности по оплате поставщикам и так далее

И уж тем более, не звоните и не пишите владельцам, если ваш вопрос решается тем что я написала выше

привезли своим ребятам на пробу зерно от проекта People Possession.

Это французский кофейный бренд, основанный в Париже в 2023 году. Нашла я это зерно в кофейне Тбилиси, на минуточку

Известен бренд своими экспериментальными вкусами и смелыми визуальными решениями. Я, когда увидела баночки с зерном и резиновыми крышками, сразу поняла — надо брать!

они позиционируют себя как креативный коллектив, который рассматривает кофе как средство для искусства и объединения сообщества

Это смесь зёрен из Перу и Колумбии. Они прошли процесс мытья и совместной ферментации с красными фруктами, что придаёт уникальный вкус – черничным пирогом пахло даже на улице💔

Милейшая бариста из кофейни Brewio сказала что самым первым раскупают зерно с вишневым пирогом. Ох, все мы понимаю почему

Гамарджоба!

Меня зовут Лизавета, я основатель кофейни Спэшл (30 апреля нам исполняется 4 года, на минуточку), но сегодня буду вам рассказывать не о своём проекте, а о кофейнях Грузии. Больше всего будет Тбилиси, здесь мы проводим свой отпуск всей семьей.

Итак, после тренировки animal flow я иду закрывать углеводное окно в кофейню неподалеку, с лучшим названием ever – No more monday 💔 в солнечный день она вся пронизана светом, наглядеться не могу

На смене всегда один бариста, говорят на английском и русском. Работают на зерне общарщиков Mamuli (работают с 2023 года), их сеть кофеен называется Chika и туда мы с вами отправимся в следующий раз

No more Monday открылись летом 2023 года, завтраки готовят с 9 до 17, далее работают как бар. Заметила, что во всех стильных кофейнях где я бывала есть вино, видимо в Грузии с 8 000 летней историей виноделия без него никуда 😅

Внутри 10 посадочных мест + подушки на подоконнике и улица позволяет поставить 4 столика. Локация правда отличная, в 5ти минутах ходьбы отреставрированный парк Вере, с потрясающей площадкой для собак! Вы бы её видели, шик блеск!

Завтраки очень fancy, люблю когда еда красивая и вкусная (от 18 до 30 лари). В основном в меню блюда из яиц, сэндвичи и блинчики.

В первый раз брала эспрессо (не помню вкус, очаровалась глиняной кружкой, напечатанной на 3D принтере), а сейчас попробовала батч брю на Кении Кифару. Стоимость везде одинаковая: эспрессо двойной 8, батч брю 9, капучино small 10

Отдельное внимание десертам: их разнообразие меня поражает! В каждой кофейне найдется что-нибудь новенькое. Стоят от 9 до 15 лари. Тарталетки, булки, пончики, пироги, конечно же баскский чизкейк, куда без него. И кексы, выглядят очень нарядно! У нас в Пи, мне кажется, кексы недооценивают.

Если вам откликается мой скромный обзор, ставьте огонёк, и я пойду искать чем вас ещё потешить

p.s впереди ещё поездка в Сербию к любимым ребятам и их свеженькому открытию Yoyo roasters

Нахвамдис

Привет, дорогие!

У нас для классная новость и мы зовем вас её поддержать❤️