Умаров Александр

Читайте новый пост от нашего ex-лидера Дринкит, Дениса Чернобаева 💪

Фото с Veter Fest, в котором мы участвовали) кстати за 2 дня фестиваля сделали выручку 400 тыс.

Пост: https://t.me/pochemypotomychto/36

#подписание
Новое помещение, где появится дринкит 🥳

Откроемся в БЦ Верейская Плаза 3. Большое и красивое угловое помещение площадью 93 кв.м.

Сегодня обсуждали стратегию развития российского рынка 😎

В понедельник меня ждёт выездная стратегическая сессия со всеми лидерами Dodo brand’s где буду все презентовать)

Скоро вернёмся с подробностями 🚀

На связи Саша Умаров!

Хочу поделиться важной новостью о структурном изменении в команде.
С сегодняшнего дня я перехожу на новую роль - CEO Дринкит Россия.

Мне предстоит погрузиться во все аспекты российской части бизнеса, от операционки кофеен до структуры цепочек поставок.

Моя ключевая цель в новой роли это создание и реализация долгосрочной стратегии развития на Российском рынке.

Несмотря на сложившую ситуацию, я уверен, что у нас и у нашей страны огромный потенциал роста. Наша предпринимательская настойчивость победит любые ограничения и поможет открыть новые возможности.

Я не сомневаюсь, что Дринкит Россия станет локомотивом для международного развития бренда, каким является сейчас Додо. Замахнусь даже на то, что мы сможем и превзойти 😉

Что касается новостей развития, франчайзинга и ключевых результатов, они переедут в канал Drinkit Business. А здесь я продолжу делиться "daily" новостями, небольшими инсайтами о работе дринкит и прочей внутренней кухней 🙃

Все только начинается! Stay tuned 💙

Но это еще не все! В звездую команду девелопмента мы ищем "Менеджера по поиску помещений".

К чему готовиться и какие наши ожидания?

• На 90% разъездной формат работы. Мы убеждены, что найти хорошее помещение сидя у компьютера невозможно.

• Быть харизматичным, не бояться идти на холодный контакт и уметь находить общий язык с кем угодно. Без умения преодолевать закрытые двери, не получится находить лучшие предложения на рынке.

• Гибкость и самостоятельность. У нас нет микроменеджмента, KPI и ежедневных планерок. Ключевые ценности нашей команды - открытость и доверие. Никакой работы ради работы, мы создаем новый и амбициозный проект на кофейном рынке.

• У нас нет премии за подписание. Нам не нужны десятки подписаний в месяц, по крайней мере, пока что 😅 Мы реализуем сложный и скурпулезный подход в подборе локаций. Не совсем типичный для рынка, не хотим чтобы отказы в подписании помещений становились преградой для комфортного достатка. Предлагаем хороший рыночный оклад.

Откликнуться можно тут - "Менеджер по поиску помещений"

Друзья привет! Этим постом закрываем две задачи.
Первая - знакомим с командой, второе - ищем тех, кто хочет к этой команде присоединиться 😊

Знакомьтесь этот солнечный, бородатый парень на фото - Антон, лидер направления "Кухня-мануфактура". Шеф, профи в технологических процессах и организации пищевых производств. Появление вкусной еды в наших кофейнях его заслуга.

Антон сейчас решает приятную, но сложную задачу - удовлетворить постоянно растущий спрос на нашу еду, в кофейнях 😄 И ему нужна помощь человека сочетающего в себе кулинарные и менеджерские навыки - "Мастера смены на кухню мануфактуру".

Как обычно у нас бывает, предлагаем интересные задачи, работу в крутой команде и возможность роста. Скоро открываем вторую и далеко не последнюю мануфактуру)

Откликнуться можно тут - "Мастер смены на кухню мануфактуру"

Простите 😂

Кстати о кофейнях, которые сразу выходят в прибыль😉

Вы возможно уже устали от новостей про нашу кофейню на 🏞 Поклонке, но очень хочется поделиться)

Результаты отчетности за май показали +16% SL EBITDA или 238 тыс. прибыли.

Напомню, что кофейня отработала всего 12 дней в мае и да, аренда за месяц учтена полной суммой.

Если давать комментарии по результатам остальных кофеен, то у нас есть некоторое снижение прибыли, связано это с сумбурностью перехода на собственное производство и большим количеством еще не оптимизированных расходов.

Спасибо всем, кто делал репосты 🙏
Мы нашли нашего человека!

Знакомьтесь Антон Вотинов, наш новый менеджер по открытию 💪

Антон - крутой 😎 Он строил как mass market объекты (магазины Пятерочка), где важна скорость, так и премиум сегмент с вниманием к деталям (бутики Gucci, Cartier и ETRO).

А самое интересное, что он почти три года работал аудитором PwC (BIG4 аудиторских компаний).

Сейчас Антон завершает свои дела в X5 и уже в конце этого месяца выходит к нам.

Добро пожаловать в команду! Спасибо за доверие, будем вместе двигать горы ⛰️

Кстати, если интересно узнать про нашу команду ставь 🔥 и расскажу благодаря кому открываются кофейни, которые сразу становятся прибыльными.

Новый абсолютный рекорд выручки нашей кофейни на 🏞️Поклонке!

620 чеков за день)

Первая кофейня в Казахстане)

Наконец-то увидели лично)

Не смотря на то, что учебный год в университете закончился, в кофейне все равно много гостей 🚀

Сегодня едем смотреть одну строящуюся кофейню в центральном парке, две подписанные локации и еще 3 потенциальные локации для открытия.

Командой девелопмента сегодня улетаем в Астану 🇰🇿

Будем смотреть кофейни настоящие и будущие, оценивать локации для открытия.

Взглянем на выручки мая?

🏤 Омега плаза: ТО 1,5 млн. Чуть меньше чем в апреле, но кофейня растет год к году +14%

🏙 Сити: ТО 2,24 млн. Тоже чуть меньше марта, но фантастический рост по году в 47%

💎 Даймонд холл: ТО 2,48 млн. Рост и к месяцу и к году на 10%

🏦 Тинькофф: ТО 1,83 млн. Как всегда фантастический результат для кофейни 8 кв.м

🚂 Белорусская: ТО 2,25 млн. закрепили результат

🏡 Украинский бульвар: ТО 2,2 млн. Еще одна кофейня в клубе 2+ млн.

🏞️ Поклонка: 1,496 млн. Чуть-чуть не дотянули до полутора) Но это просто фантастический результат для 2,5 недель, первого месяца работы

Со стороны может казаться, что все так легко, выручки растут, но это не так. За каждым фантастическим результатом кроются фантастические усилия команды.

Хочу поделиться с вами графиком ТО кофейни, партнера Леши Каткова.

Кофейня 16 кв.м. Первые месяцы звезд с неба не хватали, но правильный фундамет в виде аналитики, выбора локации и работа над сервисом, скоростью и стабильностью продукта, вместе с приходом тепла приносят результаты!

Сегодня преодолели 2 важных психологических барьера и оба в нашей новой кофейне на 🏞️ Поклонной горе

• Более 500 чеков за день, а точнее 519 😁

• Более 150 тыс. рублей выручки за день, а конкретнее 157 тыс. 💰

А ведь кофейня еще и месяца не работает! Такие результаты вдохновляют 😎

Главное не разбаловаться, а то теперь кофейни с меньшей выручкой и не хочется как-то открывать 😄

Мои поздравления операционной команде 🥳

P.S. Кстати мы тут посчитали возвращаемость (сколько людей сделавших заказ на прошлой неделе, сделали еще один на этой) и у нас получилось 72%!! Это очень много, если что) в среднем в наших других кофейнях показатель варьируется от 30% до 50%

У нас вакансия! Ищем менеджера по открытию кофеен ☕️
Чем предстоит заниматься?

• Много менеджмента. Соединять проектировщиков, подрядчиков и поставщиков в единый план открытия. 📋

• Много строек. Контроль качества, нужно уметь отличать приточку от вытяжки на глаз 😁

• Сроки и деньги. Экономия без ущерба качеству. Контроль за сметами и проектами. Нужно знать что такое разделы АР и ЭОМ и уметь их читать.

• Быть ответственным за результат. Мы ценим тех, кто не боится брать на себя ответственность, может действовать самостоятельно. Если ты в нашей команде, значит мы тебе доверяем на 110%.

Что предложим мы?

• Крутой проект. Мы открываем кофейни в России и за рубежом. Это не рост ради роста, все наши кофейни успешные и продолжают расти.

• Крутая команда. Тебе правда у нас понравится. Вместе нас держат не корпоративы и тимбилдинги, а общая цель, уважение и доверие к друг другу.

• Достойная оплата и быстрый рост. Тут это не для красивого словца, мы хотим открываться быстрее, чем можем. Мы выросли в 2 раза за год по выручке, а хотим вырасти в 5. Поэтому нам нужен ты!

Откликнуться можно тут: https://dodobrands.huntflow.io/vacancy/menedzher-po-otkrytiiu-kofeen

Возможно кто-то не знает, но у нас есть кофейня в Дубае и она тоже прибыльна 💵

Маленькая точка открылась вместе с пиццерией Додо в Dubai Marina.

Сейчас мы готовимся открывать вторую в районе JLT.

Планирую поездку туда, для погружения в рынок недвижимости, если у вас есть знакомые/контакты или вы сами живете в Дубае и имеете экспертизу в рынке коммерческой недвижимости ОАЭ, напишите мне в личку @alexumarov, буду рад встретиться и познакомиться!

Хочу поделиться крутой новостью 🎇

Кофейня на Поклонной горе отработала свой 9-й день😁

Но крутость новости в другом, на свой 9-й день она сделала свой первый миллион 💰

Мне кажется локация/продукт/приложение, все попало в десятку 🎯

Нашел как выглядело помещение раньше, оно было частью подъезда.

Фото из журнала "Архитектура Москвы", №17 за 1937 год

Жаль что не сохранились деревянные витражи.

#подписание
Как-то очень давно, как-будто прошла вечность, а на самом деле, ровно 2 месяца, 23 марта я обещал рассказать про уникальный проект, который мы задумали.

И вот пришло время про него рассказать, потому что мы подписали новое помещение.

Сретенский бульвар 5, в здании Наркомата Связи.
Помещение уникальное, как и проект, который мы задумали.

Площадь 170 кв.м, высота потолков 6 метров, витраж длинной 18 метров, выходящий на зеленый бульвар, 150 м. до станции метро "Сретенский бульвар".

Здесь откроектся наша кофейня в новом формате с открытым баром, киосками для заказа. А еще здесь будет учебный центр Дринкит для бариста и магазин с инструментами для приготовления и заваривания кофе.

Уже занимаемся проектированием 📑