Как вычислить нитраты в огурцах и помидорах — без лаборатории?

Лабораторный анализ — самый точный способ.
Но иногда нитраты можно заподозрить и на глаз:

Помидоры🍅

⚠️ Слишком толстая кожура,
⚠️ Белая мякоть,
⚠️ Жёсткие светлые прожилки внутри.

Совет: такие томаты лучше вымачивать в воде 30–40 минут перед приготовлением.

Огурцы 🥒

⚠️ Слишком тёмно-зелёная кожура — повод насторожиться.

У «здорового» огурца цвет должен быть мягко-травяной, без глянца.

Такие огурцы лучше очистить от кожуры перед употреблением.

© Совершенный организм