28 сентября 2026 года у студентов группы 21Т по специальности 19.02.12 Технология продуктов питания животного происхождения была проведена выездная лекция на ООО «ОЦ «Роза ветров» и сыроварню ООО «Меркада», расположенных в п. Верхний Фиагдон.

На ООО «ОЦ «Роза ветров» преподаватель Бароева Земфира Мурзакуловна провела лекцию на тему: Организация деятельности предприятий общественного питания в рамках изучения ПМ. 04 Выполнение работ по профессии Повар, в ходе которой студенты ознакомились с основными и подсобными помещениями ресторана и их назначением; оборудованием, инвентарем и посудой горячего, холодного и мучного цеха.

Посетили скай-бар и веранду, которые предназначены для организации отдыха, деловых и личных встреч гостей отеля и партнеров.

Далее студенты направились в этно-деревню в аул Хидыхъус на сыроварню ООО «Меркада», где им провели мастер-класс с профессиональными пробами по приготовлению осетинских пирогов. Здесь же их ознакомили с работой открытой кухни, а по окончании лекции ребята угостились собственноручно приготовленными пирогами.

Выражаем огромную благодарность генеральному директору ООО «ОЦ «Роза ветров» Бадзоевой Лире Руслановне и директору ООО «Меркада» Засееву Тамерлану Гаспаровичу за сотрудничество и отзывчивость в организации для студентов занятий в подобном формате.

Высокий уровень сервиса всегда остается неизменным в деятельности данных предприятий.