🍽 Практика на высоте: студенты СОГТЭК на уроке в ресторане «Коралл»

Ресторан «Коралл» — это современное предприятие общественного питания, которое предлагает своим гостям изысканные блюда европейской, осетинской и кавказской кухни, радуя посетителей разнообразием вкусов.

🤝 ГАПОУ «СОГТЭК» успешно сотрудничает с этим рестораном с 2022 года. На базе «Коралла» для студентов колледжа регулярно проводятся лекции и мастер-классы с профессиональными пробами, организовано прохождение производственной практики и последующее трудоустройство. Кроме того, сотрудники ресторана выступают экспертами в составе государственной итоговой аттестации (ГИА).

📚 28 сентября 2026 года для студентов 2-го курса (группа 21 ПКД), обучающихся по специальности «Поварское и кондитерское дело», прошло выездное занятие. Лекция была посвящена темам: «Торговые помещения организаций питания: характеристика, виды, назначение, санитарно-гигиенические требования к содержанию помещений» и «Столовая посуда, приборы, бельё: виды, ассортимент, характеристика».

📋 В ходе занятия ребята познакомились с нормативной базой деятельности предприятий общественного питания, узнали назначение помещений, а также требования к оснащению столовой посудой, бельём и приборами ресторана высокого класса.

👩‍🍳 Лекцию провели преподаватель Зурма-Хан Славиковна Хекилаева совместно с администратором ресторана Натальей Хазбиевной Рамоновой. Наталья рассказала студентам о разнице между посудой для обслуживания посетителей и инвентарём для подачи блюд. Ребята с интересом задавали вопросы о работе официантов, администраторов и поваров: как оформляется бой посуды, чем профессиональное столовое бельё отличается от домашнего и многое другое. Также будущие повара ознакомились с работой прачечной и узнали об организации дополнительных услуг ресторана.

🙏 Администрация колледжа выражает огромную благодарность генеральному директору Азамату Таймуразовичу Джигкаеву и всей команде ресторана «Коралл» за возможность проводить занятия для студентов в таком уникальном практическом формате!

💼 Мероприятие было организовано руководителем Центра карьеры Ниной Владимировной Тадтаевой в рамках реализации приказа Министерства образования и науки РСО — Алания от 19.10.2020 № 718 «О порядке организации дуального обучения и наставничества» и договора о практической подготовке обучающихся.

СОГТЭК #ЦентрКарьеры #МинистерствоОбразования #ПКД #ДуальноеОбучение #РесторанКоралл #Профессионалы