TGViewer
Channel Public Channel
سوغات آذربایجان

سوغات آذربایجان

@sogataz

کانالی بر گرفته از تبریز لینک برای ریپلای مطالب مربوط به صنایع دستی و سوغات و غذاهای آذربایجان

https://t.me/tabrizlinks
Subscribers
35
Photos
1.1K
Videos
290
Links
25
Recent Posts 18 shown
Post #1462 4

Forwarded from TabrizLinks تبریز لینک

چلوکبابی قرآنی تبریز قدیمی ترین چلوکبابی کشور 🍢🍡

چلوکبابی قرآنی میشه گفت یه جورایی قدیمی ترین چلوکبابی ایران که بیشتر از 130سال دارن فعالیت میکنن یعنی از سال ۱۲۷۰ نسل به نسل این مهارت منتقل شده و الان نسل ششم در حال اداره رستوران هست

از کباب کوبیده و برگ تبریزی گرفته تا سوپی که به‌عنوان پیش‌غذا براتون میارن و اون کره‌ی محلیِ عالی کنار برنج که طعم غذا رو چند برابر می‌کنه


🍱 @sogataz
@tabrizlinks
Post #1461 4

Forwarded from TabrizLinks تبریز لینک

🔹جیزبیز یا جغوربغور آذربایجانی

جغوربغور غذایی سریع و مقوی با جگر، پیاز و گوجه‌فرنگی است که با نان تازه سرو می‌شود. راز خوش‌طعم شدن آن، تفت مناسب مواد و جلوگیری از سفت‌شدن جگر است.
بیشتر در شهرهای تبریز و زنجان طبخ میشود و بعنوان غذای خیابانی آذربایجان شناخته میشود

مواد لازم:
🔸جگر گوسفندی: ۵۰۰ گرم
🔸پیاز: ۳ عدد متوسط
🔸گوجه‌فرنگی: ۳ عدد متوسط
🔸رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
🔸روغن: ۳ قاشق غذاخوری
🔸زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
🔸فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
🔸نمک: به مقدار لازم
🔸آب: نصف پیمانه
طرز تهیه:
🔸جگر را پاک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. پیاز خلالی را با روغن تفت دهید تا طلایی شود؛ زردچوبه و رب را اضافه کنید. جگر را بیفزایید و چند دقیقه تفت دهید، سپس گوجه خردشده و آب را اضافه کنید. اجازه دهید مواد بپزند و آب اضافی کشیده شود؛ نمک را در پایان اضافه کنید و جگر را بیش از حد نپزید تا سفت نشود.


🍱 @sogataz
@tabrizlinks
Post #1459 7

Forwarded from TabrizLinks تبریز لینک

اوماج آشی آذربایجان 🍱

🔹آش اوماج با عدس، سبزی و گلوله‌های ریز خمیر آرد تهیه می‌شود؛ غذایی ساده و گرم که بافت متفاوتی دارد. 
🔹عدس: ۱ پیمانه
🔹سبزی آش خردشده: ۵۰۰ گرم
🔹پیاز: ۲ عدد متوسط
🔹آرد سفید: ۱ پیمانه
🔹آب: ۸ تا ۱۰ پیمانه
🔹روغن یا کره: ۳ قاشق غذاخوری
🔹زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
🔹فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
🔹نمک: به مقدار لازم
🔹نعناع خشک: ۱ قاشق غذاخوری، برای نعناع‌داغ
🔹کشک: به مقدار دلخواه، برای سرو
طرز تهیه:
🔹آرد را با کمی آب، نمک و زردچوبه به شکل خمیر درآورید و آن را به گلوله‌های بسیار ریز تبدیل کنید و بگذارید خشک شود، به این گلوله‌های خمیری اوماج می‌گویند. عدس را با پیاز و زردچوبه بپزید، سپس سبزی آش و اوماج را اضافه کنید و اجازه دهید آش جا بیفتد.


@sogataz
@tabrizlinks
Post #1450 7

Forwarded from TabrizLinks تبریز لینک

از دلار و طلا و جنگ و زهرمار خسته ام!
دلم...
كَندين نِهره سى، كَندين لَذتى ایستییر

کره محلی روستای هولیق سراب آذربایجان 🧈


@sogataz
@tabrizlinks
Post #1448 5

Forwarded from TabrizLinks تبریز لینک

🔸طعم‌ ها روی نقشه ایران
غذاهای سنتی و محلی مناطق و استان های کشور


در مناطق و استانهای آذربایجان خبری از دلمه، کباب که حداقل بناب کبابی ثبت ملی شده، کوکو لوبیا، انواع آش اوماج و میوه و.... و خیلی موارد دیگر خبری نیست!

در کل اینفوگرافیک ناقصی است!


@tabrizlinks
Post #1447 6

Forwarded from TabrizLinks تبریز لینک

هنر چوب در تبریز یکی دیگر از هنرهای مردمان هنرمند آذربایجان؛
در دل بازار تاریخی تبریز، چوب به هنر تبدیل می‌شود. 🪵
کنده‌ کاری نفیس با چوب اعلا

کنده کاری، منبت و معرق و... از صنایع دستی مهم آذربایجان است


@sogataz
@tabrizlinks
Post #1445 12

Forwarded from TabrizLinks تبریز لینک

🔸قیزاتما چیست؟ طرز تهیه خوراک سنتی و خوشمزه اورمیه‌ ای

قیزاتما یکی از خوراک‌های سنتی و نوستالژیک آذربایجان است که با ترکیبی از بادمجان، کدو، سیب‌زمینی، گوجه‌فرنگی، هویج و فلفل سبز تهیه می‌شود. این غذای رنگارنگ و خوش‌عطر را می‌توان با نان تازه، ماست‌سیر یا در کنار پلو سرو کرد و یک وعده ساده و خوشمزه برای خانواده داشت.

نام این غذا در زبان ترکی با مفهوم «سرخ‌کردنی» ارتباط دارد و پایه اصلی آن را انواع سبزیجات تشکیل می‌دهند.

ترکیب بادمجان، کدو، سیب‌زمینی، هویج و فلفل سبز در کنار سس گوجه و سیر، طعمی متفاوت و دلچسب به این غذای سنتی می‌دهد. قیزاتما معمولاً به صورت گرم سرو می‌شود و همراهی آن با نان تازه و ماست سیر، یکی از جذابیت‌های این خوراک است.

بادمجان ۲ عدد
کدو سبز ۲ عدد
سیب‌زمینی ۳ عدد
گوجه‌فرنگی ۴ عدد
هویج ۱ عدد
فلفل سبز ۲ عدد
ماست، ترجیحاً چکیده ۱ پیمانه
سیر ۵ حبه
نمک
فلفل سیاه
زردچوبه
روغن

قیزاتما را می‌توان به شکل‌های مختلف:
با نان سنگک یا بربری
همراه ماست سیر
همراه ماست موسیر
در کنار سبزی خوردن
همراه برنج ساده یا پلو
به عنوان شام سبک و گیاهی


🍱 @sogataz
@tabrizlinks
Post #1436 17

Forwarded from TabrizLinks تبریز لینک

هفت نمونه از غذاهای معروف متنوع تبریز و آذربایجان

غذاهای آذربایجان بسیار تنوع بالا و معروف هستند از انواع آش و کوکو گرفته تا قیمه و قرمه و شکم پاره و....


🍱 @sogataz
@tabrizlinks
Older posts →

About this channel

How can I read @sogataz without a Telegram account?
TGViewer shows the public web preview Telegram publishes for سوغات آذربایجان: recent posts, photos, videos and the subscriber count, with no app, login or account.
How many subscribers does سوغات آذربایجان have?
سوغات آذربایجان (@sogataz) has 35 subscribers on Telegram, refreshed roughly every 30 minutes.
Does سوغات آذربایجان know I viewed it here?
No. Public channel previews carry no viewer identity, and TGViewer has no accounts or tracking of what you look up.
Threads Profile ViewerView any public Threads profile without an account.Open ThreadLook →Writing with AI? Make it sound human.Metric37 rewrites AI drafts so they read naturally. Free AI detector, 1,500 words free.Try Metric37 →