мы впервые сами засолили рыбку!

не знаю, почему не делали это раньше, получилось нереально вкусно, а ещё, это очень просто

ингредиенты и рецепт:
• 500г филе лосося
• 8 ст.л крупной морской соли
• 3 ст.л тростникового сахара
• 7 шт черного перца горошком
• цедра 1 лимона

( 1 ). убираем из рыбы косточки

( 2 ). в стеклянном контейнере смешиваем все ингредиенты и обтираем ими рыбу с двух сторон

( 3 ). оставляем её в контейнере кожей вверх, соль будет снизу в плотном контакте с рыбой

( 4 ). закрываем крышку и убираем в холодильник на 24 часа, затем, достаем, промываем водой и убираем влагу салфеткой

готово, можно нарезать на слайсы и готовить самые вкусные тосты