«Будучи убеждённым перфекционистом, я по-прежнему учусь. Более того, чем старше я становлюсь, тем отчётливее понимаю, как много ещё предстоит узнать», — поделился жизненными принципами французский повар и ресторатор Ален Дюкасс. За свою карьеру он заработал 21 звезду Michelin.
Маэстро кулинарии одержим деталями и вовлечён буквально в каждый процесс: от создания рецепта до концепции ресторана. Он сам выбирает посуду, салфетки, занавески и даже систему освещения. Эстетика подачи, точность приготовления и доведение до идеала — неизменные правила высокой кухни от Алена Дюкасса.
Такая страсть к совершенству лежит и в основе нашего фирменного подхода Fine Development. Как и в Fine Dining, мы уделяем внимание форме и созданию впечатлений для клиентов. В карточках размышляем о подходящем лоте для главной мировой звезды гастрономии. О роскошной вилле с собственным бассейном, патио и террасой в клубном доме «Обыденский №1».
Ален Дюкасс готовит лично лишь раз в году — в Рождество. Для организации праздничного семейного ужина идеально подходит кухня-гостиная площадью 104,5 кв. м. Большой стол и 2 холодильные зоны для свежих продуктов — основы его фирменного кукпота: композиции из локальных овощей, приготовленных на медленном огне.
Свободное время легендарный шеф-повар посвящает восстановлению сил. В вилле для этого предусмотрены бассейн и 4 просторные спальни. Благодаря гибкой планировке одну из них легко превратить в кабинет. Здесь всё располагает к написанию кулинарных бестселлеров — другому важному делу в жизни ресторатора.
#перфекционисты
@sminex_developer
@obydenskiy1