почему кислота в напитке не всегда означает кислый вкус

Кислинка в напитке не всегда делает вкус резким. Чаще она нужна для баланса.

Если в составе есть сладкий сироп, фруктовое пюре или молочная основа, кислая нота помогает сделать вкус чище. Напиток не становится приторным и воспринимается свежее.

Так работают юдзу, маракуйя, ягоды, цитрусовые и некоторые фруктовые сочетания. Они могут давать не выраженную кислоту, а лёгкую свежесть в послевкусии.

Поэтому напиток с кислой нотой не обязательно будет «кислым». Иногда именно она делает вкус более ровным и понятным.

Если сомневаетесь, можно выбрать вариант с фруктовой или чайной основой и уточнить вкус при заказе.

📞 +7 (903) 561 73 76

📍 м. Молодёжная, ул. Ярцевская, 25А, ТК «Трамплин», 3 этаж

#молодёжная #кунцево #кофейнямосква #летниенапитки #юдзу #айсти