Сложно даже предположить про какие ещё фичи додумается Гугл под влиянием момента.

По-моему, никакой AI для такой фичи не нужен: выделил несколько слов в письме, нажал кнопку -- создался ивент в календаре с названием из этих слов и со всеми участниками переписки. Что тут надо было придумывать?!