sick of nick

ᴩunᴋ ᴀᴩᴩlᴇs frᴏʍ ʍᴏsᴄᴏw

✨это вторая часть из нашего с кузьмой трипа по дружеским малым производствам, первая тут.

🤩 в тот же день после заговора, отобедав в прекрасной трапезной «мох», мы отправились к ребятам rebel apple.

🍎 лично я считаю сорт rage against the pepin своим любимым, не смогу точно сказать, сколько его я выпил за последние 3-4 года. так же сложно поверить, что я до этого дня не был ни на одном полноценном сидровом производстве, не смотря на наличие в самарской области целых двух, потому что обычно я работаю, а развлекается кузьма. поэтому моя этакая сидрово-производственная девственность наконец-то потеряна в таком прекрасном месте, чему я несказанно рад. чертова тенденция сломана благодаря мише, устроившему нам обход по урбан-панк сидродельне.

👉👈 встречают нас те самые ворота, как в сказке какой-то. а внутри и правда сказка для любого сидрового человека.

⚡️ на территории у ребят два ангара. в одном непосредственно сосредоточены все производственные процессы плюс административная работа, второе отдано под складские нужды и отгрузки.

🍏 большой пространство двора тут обусловленно сезоном сбора и переработки яблок, когда весь двор усыпан десятками тысяч плодов, а спины сотрудников и аутсорс-грузчиков с соседнего общежития приказывают долго жить.

🧃 внутри нас сразу встречает зона сортировки, обработки и отжима яблок. она достаточно компактна. сам же отжим проходит на пневматическом мембранном прессе, что оригинально и «нишево» для сидровых производств в россии.

🧃 немного побродив меж высоких цкт, кузьме приглянулся тот, что наполнен безалкогольным нектаром nympho, спустились в тот самый подвальчик с ништяками саши ионова. эх, какой бы яблочный шеринг можно было бы замутить, мама дорогая. очень занимательно было глянуть на экземпляры известных сейчас производителей в старом оформлении, да и в целом восхищает сам факт наличия такой коллекции у кого то в россии.

📦 идём дальше, в проходах стоят коробки с бутылками на процессе ремюажа, и интересные кеги, с тем самым фантомным файер-сидром. у нас, кстати, в этом году «бутылисту» 5 лет, так что 0,5 бутылочку с таким эликсиром было бы хорошо заполучить, что думаешь, миш?

🍾 🍾 ближе к выходу идет «грязная» зона, где удаляют осадок, идёт процесс укупорки бутылочек пробкой и мюзле, а так же линия розлива в 0,33 и 0,45 бутылки и небольшая ванна для процесса пастеризации.

🥂 поднимаемся на второй этаж, где у ребят как раз мини-офис для работы с бумажками, а так же импровизационный дегустационный зал/тапрум. встречаем тут и сашу, с которым только вчера вечером чокались сидром на дне рождения паба ye olde shed, сегодня он уже серьезно втыкает в компуктер.

🤩 лично меня все полтора часа не покидала мысль, что если бы «бутылист» был сидродельней, то вот такой. где все тесно завязано на энтузиазме, много делается из подручных средств, читай «говна и палок», но красиво и со вкусом, есть место юмору и неформальному общению, но при этом труд и ответственный подход к продукту все равно в почете и превыше всего.

🍾 выпив по бутылочке другой любимых сортов, обнялись, поклонились сидровому алтарю и отправились дальше.

продолжение когда-нибудь следует…

#cider_nick #live_nick

𝗱𝗼𝗴𝗺𝗮 𝟭𝟬𝘁𝗵 𝗯𝗶𝗿𝘁𝗵𝗱𝗮𝘆 • 𝗽𝗮𝗿𝘁 𝘁𝗵𝗿𝗲𝗲

📸 𝗶𝗹𝗳𝗼𝗿𝗱 𝗽𝗮𝗻 𝟰𝟬𝟬
🤩 𝗹𝗶𝗴𝗵𝘁𝗵𝗼𝘂𝘀𝗲 𝗳𝗶𝗹𝗺 𝗹𝗮𝗯
🗓 𝗺𝗼𝘀𝗰𝗼𝘄 • 𝟭𝟲-𝟭𝟵 𝗮𝗽𝗿𝗶𝗹 𝟮𝟬𝟮𝟲

#photo_nick

ᴛhᴇ ʙᴇᴇr ᴄᴏnsᴩirᴀᴄy

🤩 в первый полноценный день в столице я и товарищ кузьма встретились с нашим связным и отправились на электрическом поезде до станции мытищи, чтобы воочию узреть, где и как бьётся сердце главных охмелёнок россии.

🍻 вот пьёшь себе пьёшь пиво больше десяти лет, а потом попадаешь на пивоварню и видишь, где оно производится, сильно удивляешься, как так компактно, так рационально все устроено, что процесс варки, розлива, этикетирования, упаковки и всего остального исполняет команда в 10-15 человек.

🍺 давайте будем честны, для всех zagovor - это в первую очередь главный поставщик качественных и стабильных охмеленок в стране. их стиль узнаваем, и ты до сих пор удивляешься, как при российских реалиях можно делать данный продукт такого качества.

🎨 что про оформление, то за каждой обложкой и релизом всегда стоит смысл и задумка, а не «томат в маринаде сделай этикетку красивую я тебя прошу мой дорогой ии-помощник».

🍺 повидали мы и бочечки для разного рода крепких сортов, и еврокубы, в которых зреют сидры, мини-офис увешанный туровыми плакатами разного рода музыкальных коллективов. и это маленькое дело, бизнесом не поворачивается почему то такое называть, очень к себе располагает. тут честный труд переплетается с творчеством и рождает крутой продукт, который хочется хвалить без смущения и зазрения совести.

🖤 так же очень хочется, чтобы у таких ребят, как zagovor, всё получалось и дальше. планов много, мы знаем, и пусть же найдутся силы, средства и терпение все их воплотить.

🖋️продолжение следует …

#live_nick #beer_nick