Ну что. Холодает (пусть и комфортно и красиво), а значит, как манул Тимофей, начинаем зажировку!🤣

Рецепт булок, идеально подходящих к стаканчику молока/кефира/ряженки на ночь😅 (не рекомендация, конечно))

Опара:
400мл молока слегка подогреть
1 пакетик дрожжей
1ст л сахара
2ст л муки
Смешать венчиком, отставить на 10-15мин

Тесто:
Опара
0,5чл соли
100-120гр сахара
80-100гр сливыча мягкого
600гр муки в два захода

Я делаю в комайне с крюком-тестомесом. Муку добавляю в два захода. Чтобы клейковина разошлась лучше главное месить минут 10-15 на средней скорости.
Под полотенчико и пусть подходит тесто час-полтора.

Начинки кто во что горазд, но вот пара идей:

Штрейзель: это смесь сливыча, сахара, муки в соотношении 1:1:2 = та самая посыпка с майской булочки, но без бесячего повидла и еще вкуснее))

Для спиралек с корицей: сливочное масло, корица, сахар

Ну и бриллиант: обжаренный арахис со сгущей. Выглядит невзрачно, но самый топ))

Из этого количества получается булок 16. В разогретую духовку 180гр на 20-25мин👌

Ну это база! #рецепты_еда