Революция растительного молока оказалась обычным инвестиционным пузырем, который тихо сдувается на наших глазах.

Западные потребители массово возвращаются к традиционному коровьему молоку. Еще пару лет назад венчурные фонды заливали миллиарды в стартапы, продающие овсяную воду по цене премиального парфюма. Они гордо называли это фудтехом и обещали навсегда уничтожить классическую индустрию.

На практике оказалось, что маркетинг не может вечно маскировать дыры в unit-экономике. Когда первичный хайп спадает, клиент выбирает понятный продукт, а не ESG-идеологию в модном картоне.

Здесь кроется жесткий урок для любого бизнеса. Строить долгосрочную стратегию исключительно на VC-трендах — значит играть в музыкальные стулья. Фундаментальный спрос всегда переживет самые красивые питч-деки.

А в вашей индустрии сейчас тоже пытаются продать овсяную воду под видом прорывных технологий?

Источник: The Economist — Business

SHIFT Lab