Вчера баловали себя аварским хинкалом — как будто поцеловали сами горы.

Многочасовой говяжий бульон на бычьей голяшке, варёная говядина, супер простой и честный, но от этого такой притягательный соус: томаты, бульон и чеснок.

Ну и главная часть этого блюда — невесомые и воздушные подушечки теста, которые нужно погружать в соус, жадно грызть, закусывая мясом, и запивая бульоном.

Вот такой вот вечерок.