🪄Самые популярные нарушения на пищевых производствах🪄

46% сотрудников не обрабатывают руки перед началом работы — такой результат получила компания SteadyControl после анализа более 4100 часов видеозаписей с помощью ИИ и видеоаналитики.

Система отслеживала соблюдение санитарных и производственных стандартов: от гигиены рук и уборки до хранения продуктов.

В топ нарушений вошли:
⚪Гигиена рук — 46% сотрудников не обрабатывали руки перед работой.
⚪Готовая еда — почти в 80% случаев её не накрывали во время перерыва.
⚪Хранение — в 54% случаев открытые ёмкости ставили друг на друга или размещали на них посторонние предметы.
⚪Уборка — в 55% случаев помещение убирали не по установленному графику.
⚪Термоштора — в 49% случаев она оставалась открытой.

#Новости@sferaIngredients