Компания «ВкусВилл» расширила лабораторный контроль подсластителей в продуктах: список проверяемых веществ увеличился с 5 до 7. В него добавили неогесперидин дигидрохалкон (Е959) и стевиолгликозиды (Е960).
Методика проверки разработана на базе высокоэффективной жидкостной хроматографии с тандемной масс-спектрометрией (ВЭЖХ-МС/МС). Она позволяет обнаруживать подсластители в концентрации до 0,001 мг/кг.
Юлия Маковецкая, лидер направления разработки и проверки концепции «ВкусВилла»: «Все вновь разработанные методы контроля мы сначала тестируем и постепенно внедряем в рабочий процесс. И когда производитель осведомлён о нашем подходе, методика полностью внедрена, запускаем проверку на постоянной основе в продуктах, для которых она характерна».
#Новости@sferaIngredients #подсластители