Молодые японские шефы сегодня всё смелее выходят за рамки привычной гастрономии — экспериментируют с подачей и соединяют разные направления. Особенно заметен этот подход в Японии и японских ресторанах США.
Именно тако заинтересовали нашего фаундера Алексея Мочнова в одном из японских ресторанов Америки. Вместе с бренд-шефом Павлом Филиным мы решили первыми в Петербурге перенести этот формат в SETO 海 и создать собственную интерпретацию.
После множества дегустаций и экспериментов у нас появились четыре варианта, которые можно попробовать только в SETO 海:
• креветка и цитрусовый айоли
• мраморная говядина и спайси-соус
• yellowfin тунец и васаби-майо
• мурманский лосось и ореховый мусс
Хрустящее тесто, яркие начинки и формат, которого больше нигде в Петербурге не найти 🪭🧡
До встречи в SETO 海
📍Казанская, 22
RSRV: +7 (999) 122-07-22