Наша авторская интерпретация знаменитого рамена.
Рамен — японский суп с пшеничной лапшой, который пришёл в Японию из Китая в конце XIX — начале XX века.
Со временем блюдо адаптировалось под местные вкусы: появились разные бульоны, виды лапши и региональные версии — shōyu, shio, miso и tonkotsu.
После Второй мировой войны рамен стал особенно популярным, а в 1958 году с появлением лапши быстрого приготовления вышел далеко за пределы Японии.
Сегодня рамен — одна из самых узнаваемых частей японской гастрономической культуры.
В SETO海 мы готовим его на насыщенном курином бульоне с даши и смесью азиатских специй. Добавляем яичную лапшу, маринованное яйцо в соево-чили масле и свежий зелёный лук. А главный акцент — обжаренное куриное бедро в глазури из медового соуса терияки 🧡
📍Казанская, 22
RSRV: +7 (999) 122-07-22