Долгожданный релиз нашего самого популярного вина- Розе Шу-Шу. В этом году мы решили его немножко усложнить, и сделать еще более гастрономичным- 20% ферментировалось и выдерживалось на осадке во французских барриках. Вино от этого, несомненно, выиграло, хотя оно мне и в первом прочтении очень нравилось.

Вообще работа с осадками, стабуляжи/батоннажи, это для белых и розовых вин прекрасная практика. Хлопотное дело, но для винодельни, работающей в премиальном сегменте, почти обязательное.

Пока Розе Шу-Шу 2024 только на винодельне, но скоро разлетится по городам и весям.

Лекса и Корица шлют Вам привет с Сенетха!