وقتی پسماند پلاستیکی به ماده اولیه کلوچه تبدیل می‌شود!

پژوهشگران نمونه‌ای اولیه از یک کلوچهٔ پروتئینی به نام µBites تولید کرده‌اند که بخشی از مواد اولیهٔ آن از ترکیبات به‌دست‌آمده از پلاستیک و پسماندهای گیاهی تأمین می‌شود.

در این روش، پلاستیک مستقیماً وارد کلوچه نمی‌شود. ابتدا پلاستیک PET که در تولید بسیاری از بطری‌های آب و نوشیدنی به کار می‌رود، همراه با پسماندهای گیاهی مانند ساقه و برگ ذرت، با آب و اکسیژن در دما و فشار بالا تجزیه می‌شود و به ترکیبات کوچک‌تر و قابل‌استفاده برای میکروب‌ها تبدیل می‌شود.

سپس مخمرهای مهندسی‌شده این ترکیبات را به مواد مختلفی مانند پروتئین، چربی و ترکیبات طعم‌دهنده تبدیل می‌کنند. پژوهشگران همچنین مخمرهایی مهندسی کرده‌اند که بتوانند از مواد حاصل از پسماند، وانیلین و بتاکاروتن تولید کنند. بتاکاروتن می‌تواند در بدن به ویتامین A تبدیل شود.

در مرحلهٔ بعد، موادی مانند فیبر، نشاسته و شیرین‌کننده به ترکیب اضافه شده و مخلوط حاصل با استفاده از چاپگر سه‌بعدی به شکل کلوچه درمی‌آید.

این پژوهش نشان می‌دهد که می‌توان با کمک میکروب‌های مهندسی‌شده، کربن موجود در پسماندهای پلاستیکی و زیستی را به مواد مورد استفاده در تولید غذا تبدیل کرد.

البته µBites هنوز یک نمونهٔ پژوهشی است و برای تبدیل شدن به یک محصول غذایی قابل‌مصرف عمومی، به ارزیابی‌های بیشتر و تأییدهای لازم نیاز دارد.

✍: زهرا آکریم علمدار
کانال اتحاد زیست‌شناسان ایران
https://scitechdaily.com/scientists-turn-plastic-waste-into-protein-rich-cookies/

┄•••⌬👇JOIN👇⌬•••┄
@sci_updates