То есть насытит вино кислородом. Другой вопрос, что дополнительное насыщение кислородом идёт не каждому вину.
Важно понимать:
• кислород попадает в вино на многих этапах производства
• во время хранения закупореной бутылки микродозы кислорода также попадают в неё и действуют на вино
Так как понять, что делать с бутылкой после вскрытия? Давайте смотреть:
✅ молодое красное вино: аэрация полезна — смягчатся танины, раскроется аромат. В идеальном мире вскрываем его за пару часов до подачи.
✖️выдержанное, взрослое красное или белое вино: излишний контакт с кислородом скорее навредит. Ароматы в таком вине и так уже достаточно тонкие и зрелые, дополнительный контакт с воздухом может быть губителен.
✅ плотное насыщенное белое: можно аэрировать дополнительно.
✖️лёгкое белое вино: совсем не обязательно, достаточно будет аэрации в бокале.
✅ чувствуем в белом редуктивные тона (запах серы, спичек, капусты)? В таком случае можно сказать, что вино задохнулось. Декантация и аэрация решат проблему.