Сорт, без которого и итальянцы не представляют жизни… ну конечно же это санджовезе. В неудачные годы они зовут его una brutta bestia — «уродец», зато в отличные преклоняются.

Давайте по традиции к самым интересным фактам о сорте:

💋санджовезе — основа большинства знаменитых итальянских красных вин, прежде всего из Тосканы.

Кьянти, Брунелло ди Монтальчино, Нобиле ди Монтепульчано без него бы не существовали.

💋типичные ноты в аромате — вишня и фиалка, красная слива, клубника, инжир, табак, помидор, кожа, тимьян, сушеная роза.

Выдержка в дубовых бочках добавляет тона ванили, жареного хлеба, кофе.

💋его имя происходит от латинского sanguis Jovis — «кровь Юпитера».

Что только подчёркивает древнее происхождение сорта и его культовый статус ещё со времён Римской империи.

💋капризный, сильно реагирует на почвы, меняется в зависимости от высоты виноградника, очень по-разному проявляется в климате и экспозиции склонов.

💋отличается высокой кислотностью, что в свою очередь делает его почти универсальной парой для жирных вторых блюд и твердых сыров.

Но главное — позволяет винам прекрасно стареть десятками лет.

💋его выращивают в США, Аргентине, Австралии, Чили, но лучше всего он выражает себя именно в Италии. За пределами Тосканы вкус часто становится более фруктовым и мягким.