Без какой еды вы не представляете свою привычную жизнь? Миллионы жителей Великобритании не задумываясь выберут фиш-энд-чипс! Это настоящий гастрономический символ Британских островов, представляющий из себя рыбу в кляре с картошкой фри 🍽

Однако существование легендарного блюда оказалось под угрозой!

Из-за бесконтрольного вылова и изменений климата популяция трески, чаще всего используемой в приготовлении фиш-энд-чипс, стремительно сокращается. Ирландский стартап Sea & Believe придумал, как исправить ситуацию, и создал заменитель трески из морских водорослей!

Компания планирует наладить производство высокопротеиновой растительной альтернативы треске из особого вида ирландских водорослей. Специалистам Sea & Believe удалось добиться практически абсолютного соответствия вкусу и текстуре настоящей рыбы. Сейчас компания собирает 3 млн долларов на постройку собственной водорослевой фермы, а местных рыбаков планирует привлечь к ловле водорослей в диких условиях.

А вы бы попробовали фиш-энд-чипс из водорослей? 🤤