Все больше компаний по всему миру стремятся к безотходному производству при создании своих продуктов. В некоторых же случаях это кажется невозможным: как, например, можно использовать отходы от производства тофу? Рассказываем, как один сингапурский стартап применяет инновационные пищевые технологии и делает из соевых отходов.. вино! 🍷

Компания SinFooTech работает с побочными продуктами пищевой промышленности и превращает их в инновационные ингредиенты.

Сачи – это первый в своем роде соевый алкогольный напиток, приготовленный с использованием запатентованной технологии ферментации побочных продуктов от производства тофу. В оригинальном вкусе напитка имеются нотки меда и японского абрикоса, а его крепость составляет 5,8%. Соевое вино богато антиоксидантами и не содержит глютена. Оригинальный продукт уже появился в продаже в Сингапуре и доступен для международных закупок. Возможно, скоро он появится и на прилавках наших супермаркетов.

Хотели бы попробовать такое эко-вино? 😃