Bună ziua!
Добрый день 🌞

Сейчас двигаемся сразу по нескольким важным направлениям. Этап, где «невидимая работа» съедает больше всего времени, но без неё дальше никуда.

1. Электричество
У нас в помещении всего 10 кВт, а для нормальной работы нужно около 70 кВт.
Сейчас согласовываем протяжку кабеля со всеми инстанциями — газ, водоканал, электричество, полиция и т.д
Проект уже готов, подрядчики сработали быстро — за это отдельный респект.

2. Проект кухни и зала
Тут всё не так быстро, как хотелось бы.
Сначала управляющая компания Додо делает базовый проект, потом мы адаптируем его под местные нормы вместе с локальными проектировщиками и пожарными.
Много согласований, правок и нюансов, но это как раз тот этап, где лучше сделать дольше, но правильно, чем потом переделывать.

Параллельно
Ищем поставщиков ингредиентов, подрядчиков по стройке, наружной рекламе и всему остальному.
Фактически собираем весь будущий бизнес по кусочкам.

И да решили пойти чуть дальше теории и поработать в местных заведениях, чтобы лучше понять рынок изнутри.
Но об этом расскажу отдельно 👀