Про общепит в Молдове и особенно в Кишинёве

За последние месяцы я, кажется, побывал практически во всех заведениях у наших коллег.
Если честно, то вообще кайф.
Рынок общепита в Кишинёве реально очень классный.

Тут вообще нет проблемы, где вкусно поесть. А мне есть с чем сравнить, я часто задавался этим вопросом, когда год был в командировке в Казахстане (Уральск, Кокшетау, Степногорск)
В Кишиневе везде вкусно, чисто, довольно быстро, приятная атмосфера, хороший сервис.
Иногда даже сижу и думаю: «Ну вот же, вроде всё уже есть, что мы им сможем предложить?»

Возможно, секрет вкусной кухни в том, что здесь просто качественные продукты: овощи, сыры, колбасные изделия и т.д.
А может, потому что молдаване реально любят вкусно покушать и относятся к этому с уважением и душой.

Когда я прошёлся по всем конкурентам, поймал себя на мысли, а что мы, собственно, можем дать людям с Додо Пиццей, если у них уже всё так вкусно?

Но потом понял, что дадим, и ещё как.
Мы точно будем сильны в скорости доставки, у нас есть крутое приложение и сайт, современный интерьер, супер сервис.
У большинства заведений сайты и заказы через агрегаторы, Glovo или местный Straus.
Приложений почти ни у кого нет.

Кто держит рынок сегодня

Andy’s Pizza легенда молдавского общепита.
Работают уже больше 25 лет.
Около 20–25 ресторанов по стране, свои курьеры, доставка, мастер-классы для детей.
Формат понятный, продукт вкусный, цены нормальные.
Для местных «если пицца, то Эндис».
Как у нас в России «если пицца, то Додо».
Но, как и в принципе и везде, даже самые любимые бренды со временем немного приедаются.
Люди хотят чего-то нового.

La Plăcinte их же проект, национальная молдавская кухня.
Мне нравится. Когда ко мне кто-то приезжает в Кишинёв, я первым делом веду его туда.
Мамалыга, чорба, плацинды, всё по-домашнему, с душой.
Есть детские комнаты, доставка, уютно и всё стабильно.

Corso у ребят 6 заведений, делают пиццу на дровах (это тут прям важно!), вкусные ингредиенты, уютная атмосфера.
Такая а-ля Италия по-молдавски.

Oliva стильная сеть ресторанов, где можно поесть пасту, пиццу, салаты, панини.
Вкусно, современно, и везде приятный интерьер.

Есть ещё Pizza Mania, Casa de la Pizza и другие ребята, то есть конкуренция реально сильная.
Но именно поэтому открыться в Молдове интересно: здесь всё про качество, вкус и любовь к еде.

И немного про глобальных ребят.

В Молдове активно работают McDonald’s и KFC.
Макдональдс здесь реально красавчики
большие залы, терминалы, локальная реклама, топовые локации.
Работают очень стабильно и быстро.
KFC тоже присутствует, но точек пока меньше.

С ноги скорее всего мы не войдем в эту дверь.
Мы просто спокойно зайдём, улыбнёмся и покажем,
что пицца может быть быстрой, технологичной, уютной и с душой и заберем часть своего рынка.

А дальше уже люди подтянутся сами.
Потому что, если ты делаешь вкусно, честно и с любовью,
тебя всё равно полюбят 🦤