🇷🇴 Бухарест. Додо.
Слетали с Русланом (лидер Болгарии в нашей команде) в Румынию. Смотрели, как устроена Додо Пицца в Бухаресте, встретились с Ярославом Шароваровым (General manager), который управляет точками сразу в двух странах — Беларуси и Румынии. Классный опыт, много полезной информации получили. Делюсь парой наблюдений:
Додо в Румынии ≠ Додо в России.
Если у нас — это бренд-легенда, который знают многие, с четкими ценностями (открытость, честность, развитие), то в Румынии бренд пока «новенький». Там Додо — просто пиццерия, о которой никто особо не слышал. Там никто не читал блог "сила ума", никто не видел Додо книгу (надо её на английский перевести), никто не стремится идти по карьерной лестнице в нашей "секте")
Кто делает пиццу?
На кухнях в основном работают приезжие, в Додо пиццамейкеры только непальцы. Есть специальная программа, по которой можно легально завозить людей и потом размещать по 6–8 человек в одной квартире.(жилье надо предоставить). Работают много, но без каких-то супер амбиций. Местные румыны редко идут на кухню. Если идут — то сразу на управляющего, а это опять же проблема, ведь в РФ, КЗ, РБ и т.д. управляющий обычно проходит все должности с самого начала.
Закон и трудовая культура
Румыния больше ориентируется на Европу. Работник очень защищен.
Переработки? Сразу забыли (речь про местных).
Увольнение? Только с компенсацией в 3–6 окладов.
Много часов дал сотруднику —харассмент, мало часов — харассмент.
Привилегии и праздники — это мы любим и обязательно отдыхаем.
Две пиццерии: старая и новая
Посмотрели две точки — одна работает с 2018 года, вторая — свежая, в спальном районе. Походили по кухне, посмотрели процессы. Визуально — те же технологии, что и у нас. Но совсем другая культура, а додстеры такие же.
Город
Центр Бухареста — архитектурно крутой. Местами очень красиво, а местами долгострой и заброшки. Контрастный, живой город.
В целом — полезнейшая поездка. Увидели, как «наши» работают в других реалиях. Как адаптируются. И на что обязательно нужно обращать внимание, если вы не у себя дома.
Надеюсь, что сможем посетить других наших коллег.