Соленая клубника

В чате давно задали вопрос про рецепт солёной клубники, а я упустил. Упущение осознал, исправляю.

Это не столько рецепт, сколько технология. Делается все при помощи двух соляных плиток.

Ингредиенты:
Соляная плитка - 2 шт
Свежая клубника, желательно, чтобы ягоды были примерно одинакового размера
Тростниковый сахар
Козий сыр мягкий

Процесс:
Одну плитку кладем на тарелку или лист фольги с бортиками - в процессе может стекать сок, пусть стекает в тарелку.
Клубнику моем, сушим бумажным полотенцем и выкладываем на плитку. Накрываем второй плиткой и оставляем на столе. Когда клубника в толщину уменьшится в два раза - готово. Обычно это занимает в районе часа, в зависимости от сорта и спелости ягод.

Ягоды споласкиваем под проточной водой от лишней соли, сушим бумажным полотенцем и складываем в миску хвостиками вверх.

А дальше каждый помогает себе сам: берем ягоду за хвостик, обмакиваем в мягкий козий сыр и в тростниковый сахар. Выпиваем глоток подходящего напитка (игристое или кальвадос) и закусываем ягодой.

#рецепт #быстро #клубника #плитка #закуска