Салат с хрустящими баклажанами и помидорами

Ингредиенты:

Баклажаны 1 шт
Помидоры 2 шт
Творожный сыр (сливочный без добавок) 60 гр
Рисовая мука или кукурузные хлопья - 2 ст ложки
Соус чили (сладкий) 2 ст ложки
Мята (2-3 веточки)
Зелень любая (2-3 веточки)
Базилик (2-3 веточки)
Оливковое масло 2 ст ложки
Кунжутное масло (Можно заменить на оливковое, но вкус изменится) 2 ст ложки
Семечки подсолнечника 1 ст ложка
Кунжут 1 чайн ложка
Растительное масло - 2 ст ложки

Приготовление:

Баклажаны нарежьте крупными кубиками. Сложите нарезанный овощ в миску, посолите и оставьте на 5-7 минут, затем слейте жидкость, обваляйте в рисовой муке или в измельченных кукурузных хлопьях, обжарьте на растительном масле. Помидоры нарежьте крупными кусочками. Всю зелень крупно порубите. Соедините все ингредиенты. Сверху выложите небольшие кнели из творожного крем-сыра. Все посыпьте кунжутом и семенами подсолнечника. Подавайте салат нужно сразу, пока баклажаны сохраняют хрустящую корочку.