⬆️⬆️⬆️
Рецепты к Октоберфесту)

📝Айриш пай:
Говядина или баранина - 400гр
Картофель - 600
Морковь - 1шт
Лук - 1шт
Сельдерей - 1 стебель
Зеленый горошек - 100гр
Бульон/пиво/вино - 150мл
Помидор без кожицы - 1шт (можно использовать томатную пасту)
Мука - 1ст.л
Молоко, сыр, сливочное масло, соль, черный и красный перец, сухой чеснок.

🥧Картофель отвариваем до готовности в подсоленной воде и сливаем воду. Давим толкушкой, добавляем теплое молоко, сливочное масло, 1 желток, тертый сыр и хорошо перемешиваем.
🥧На разогретой сковородке обжариваем лук, морковь, сельдерей. Мясо мелко нарезаем (можно использовать фарш) и обжариваем с овощами. Добавляем горошек, помидоры, муку, специи и перемешиваем. Наливаем бульон (можно использовать красное вино или пиво), перемешиваем и томим под крышкой 10-15 минут.
🥧Айриш пай (картофельная запеканка) можно готовить как порционно, так и в большой форме. На дно емкости выкладываем нашу начинку, сверху пюре и посыпаем тертым сыром) Запекаем в разогретой духовке на 200 градусах 20 минут) приятного ❤️

📝Маринованные яйца:
Перепелиные яйца - 30 шт
Соевый соус - 1/2 емкости
Рисовый уксус - 2ст.л
Мёд - 1ч.л
Жареный кунжут - 1ч.л
Вода
Острый перец, чеснок, зеленый лук.
🥚Перепелиные яйца отвариваем и чистим. Выкладываем в чистую емкость. Добавляем все ингредиенты, доливаем водой так, чтобы яйца были полностью в маринаде. Закрываем крышкой и оставляем минимум на 5 часов.

📝Фишн чипс:
Треска - 500гр (подойдет, минтай, камбала и другая белая рыба)
Мука - 1ст
Крахмал - 0,5ст
Разрыхлитель - 1ч.л
Пиво или холодная минералка
Картофель, растительное масло
Соль
🍽️Рыбу нарезаем порционными кусочками. В емкости смешиваем все сухие ингредиенты и обмакиваем всю рыбу. Затем добавляем в остатки смеси жидкость так, чтобы кляр по консистенции был похож на тесто для блинов. В емкость наливаем масло и разогреваем. Рыбу макаем в кляр и отправляем в разогретое масло. Жарим 7-10 минут до появления золотистой корочки.
🍟Картофель режем дольками и выкладываем на бумажные полотенца чтобы просушить. Затем отправляем в разогретое масло и жарим до золотистого цвета. Готовый картофель выкладываем на бумажные полотенца и посыпаем солью и паприкой.

Sadfman - рецепты