Лучшие салаты и закуски

​🥕 Морковь по-корейски на зиму — пикантная, ароматная и хрустящая! Отличная закуска к мясу, картофелю или салатам.

🛒 Ингредиенты:

🥕 Морковь — 2 кг
🧄 Чеснок — 10 зубчиков
🧅 Лук — 2 шт.
🫒 Масло — 180 мл
🍶 Уксус 9% — 120 мл
🍚 Сахар — 120 г
🧂 Соль — 2 ст. л.
🌶 Красный перец — 1–2 ч. л.
🌿 Кориандр — 2 ч. л.
⚫️ Чёрный перец — 1 ч. л.
🌰 Паприка — 1 ч. л.

👩‍🍳 Приготовление:

Натрите морковь, пропустите чеснок через пресс. Лук мелко нарежьте. Обжарьте лук в масле до золотистого цвета, затем удалите лук. В морковь добавьте чеснок, специи, соль и сахар. Влейте горячее масло и уксус, перемешайте и маринуйте 2–3 часа. Разложите в стерильные банки, утрамбовывая. Простерилизуйте 20 минут после закипания воды. Закатайте, переверните и укутайте.

​Салат «Капитан»

Ингредиенты:
✅Печень говяжья - 600 гр
✅Соевый соус - 50 мл
✅Горчица русская - 1 ч.л.
✅Чеснок - 3 зуб
✅Морковь - 2 шт
✅Лук - 2 шт
✅Огурцы маринованные – 2 - 3 шт
✅Майонез – по вкусу

Приготовление:
1. Сначала займемся печенью, очищаем от пленок говяжью печень, можно заменить на куриную, режем кубиками или соломкой, режем не крупно. Вливаем 50 мл соевого соуса перемешиваем и оставляем на 15 минут.

2. Морковку натрем на терке, лук порежем кубиками. Обжарим сначала на масле лук до полупрозрачности, затем добавляем морковь и жарим все вместе еще пару минут, снимаем с огня.

3. На сковороду наливаем растительное масло кладем печень с соевым соусом и жарим минуты 3-4 , теперь добавляем чеснок 3 зубчика пропущенный через пресс и 1 ч.л. горчицы. Горчица придаст особую изюминку печени и сделает ее еще мягче. Перемешиваем, жарим еще одну минутку и снимаем с огня, можно добавить по желанию перец черный по вкусу.

4. Маринованные огурцы порежем соломкой.

5. Собираем салат, в салатник кладем печенку, огурцы и морковь с луком, заправляем черным перцем и майонезом, все перемешиваем.

Вкусный салат готов!😋
Сохраните себе рецепт, чтобы не потерять!👇🏻

​Салат «Огуречный»

Ингредиенты:
✅Огурцы — 3 шт.
✅Яйца — 3 шт.
✅Укроп — по вкусу
✅Сметана — 1 ст. л.
✅Майонез — 1 ст. л.
✅Соль, перец — по вкусу
✅Семечки или орешки — по вкусу и желанию.
✅Лук красный — 1 шт.
Для маринованного лука:
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Уксус 9% — 1 ст. л.
Кипяток.

Приготовление:
1. Лук нарезать полукольцами и замариновать.
2. Сварить яйца и нарезать кубиком.
3. Огурец нарезать кубиком.
4. Слить маринад и добавить лук в салат.
5. Укроп измельчить. Смешать все ингредиенты.
6. Заправить всё майонезом и сметаной, посолить, поперчить и перемешать.
7. Сверху посыпать семенами.
Вкусный салат готов!😋 Сохраните себе рецепт!

​Салат из кабачков «Нежный и быстрый»

Ингредиенты:
✅Кабачки — 2 шт.
✅Плавленые сырки — 2 шт.
✅Кукуруза — 1 банка
✅Яйца — 2 шт.
✅Чеснок — 2 зубчика
✅Укроп — 1 пучок
✅Майонез, соль, перец — по вкусу

Приготовление:
1. Кабачки нарежьте кубиками, залейте горячей водой и оставьте на пять минут. Затем слейте воду.
2. Сырки натрите на терке, яйца нарежьте кубиком, чеснок пропустите через пресс.
3. Соедините все ингредиенты, добавьте кукурузу и рубленый укроп.
4. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.
Вкусный салат готов!😋 Сохраните себе рецепт!

​Необычный салат с баклажаном🍆

Ингредиенты:
Баклажан — 1 шт. (≈200 г)
Помидор — 1 шт. (≈150 г)
Филе куриное (сырое) — 150 г
Грецкие орехи — 30 г
Петрушка (или кинза) — по вкусу
Чеснок — 1–2 зубчика (≈5 г)
Соль, перец — по вкусу
Майонез / йогурт
Приготовление:
1. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности (≈15–20 минут после закипания), остудить, нарезать соломкой.
2. Баклажан нарезать ломтиками. При наличии горечи замочить их в подсоленной воде на 15 минут, затем промыть и обсушить.
3. Обжарить ломтики баклажана на сковороде с 8 г растительного масла до золотистого цвета, после чего переложить на бумажное полотенце для удаления излишков жира.
4. Подготовленный баклажан разобрать на волокна (кожура может быть удалена по желанию).
5. В миске соединить баклажан, куриное филе соломкой, ломтики томата, рубленую зелень, измельчённый чеснок, измельченные орехи, соль, перец и лёгкий майонез 30%.
6. Все компоненты тщательно перемешать. Перед подачей рекомендуется дать салату настояться в холодильнике 15–20 минут.

🫑 Салат из запечённых перцев с баклажаном и творожным сыром Ингредиенты: 🍆 Баклажан — 1 шт. 🌶 Перец — 2 шт. 🫒 Оливки — 1 банка 🧅 Красный лук — немного 🌿 Зелень — по вкусу 🧀 Творожный сыр — по вкусу 🫒 Оливковое масло — по вкусу Приготовление: Баклажан обжарить, перцы запечь и очистить. Нарезать овощи, добавить оливки, красный лук, зелень и творожный сыр. Полить оливковым маслом, всё перемешать — и готово! 😋

Вы только все сразу не съедайте !
1 кг. Черри 🍅
5 зубчиков чеснока 🧄
Небольшой пучок укропа
1 Ст. л. Соли
2 Ст.л. Сахара
2 Ст. л. Воды+ 1 ст.л. 25% уксуса
Эти маринованные помидорки Черри безумно вкусные! Ну невозможно остановиться!

​ПЕЧЁНОЧНЫЙ САЛАТ

ИНГPЕДИЕНТЫ:
● 0,5 ĸг гoвяжьей или тeлячьeй пeчeни
● 2 морковки
● 2 лукoвицы
● 3 средние соленые огурцы (200 г)
● 1 банка ĸонсeрвированного зеленого гоpошкa
● сoль, перец, майoнез по вкyсy.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Печень отвaрить в подсоленной водe, oхладить и натеpеть нa ĸрупной терке.Лук порeзать четверть кoльцами, пoджарить нa раcтительнoм масле до прозрaчности, добaвить пoтертую на крyпной тepкe морĸовь и потушить пока морĸовь не станет мягче. Снять с огня, oхладить. Огурцы порезaть тонкой соломкой или натeрeть нa крупной тeркe. Открыть банку горошкa, cцeдить жидкoсть. Сoединить все ингрeдиeнты, посолить, попeрчить пo вкуcу, заправить майoнезoм, перемешaть.
Выложить в глубoкий салатник, украсить зеленью, подaть к стoлу. Сoвет: если ecть время и терпение, вce ингрeдиeнты поpезaть очeнь тонкой cоломкой. Лучше салат с пeчeнью подxодит тeплым (по крaйней мeрe не хoлoднее комнaтной темперaтуры), поэтому перед подaчей на стол его следует заранee достaть из холодильника.
Приятного аппeтита!

Салат из цветной капусты
Цветная капуста-500 гр
Огурец-150 гр
Болгарский перец-200 гр
Зелень-50гр
Чеснок-3 зубчика
Репчатый лук-150 гр
Растительное масло-30 мл
Соевый соус-2 ст ложки
Уксус 9%-2 ст ложки
Кориандр по вкусу
Перец черный по вкусу
Соль по вкусу
Паприка по вкусу
Сахар -1 чайная ложка

​Теплый салат с говядиной и печеным перцем

• Точный расчет: Сборка из готовых ингредиентов. Отварная/запеченная говядина (150 г) + запеченный перец (150 г) + красный лук (30 г) + масло (5 г) + бальзамик (5 г). Общий вес: 340 г.
Калорийность: 377 ккал.

• Ингредиенты (готовые):
o Говядина (готовая постная мякоть): 150 г
o Болгарский перец (предварительно запеченный без кожицы): 150 г
o Красный салатный лук: 30 г
o Оливковое масло: 5 г
o Бальзамический уксус: 5 г

• Приготовление: Теплую говядину и запеченный перец нарежьте соломкой. Лук нашинкуйте полукольцами. Аккуратно перемешайте, заправив маслом и бальзамиком.

Салат из цветной капусты
Цветная капуста-500 гр
Огурец-150 гр
Болгарский перец-200 гр
Зелень-50гр
Чеснок-3 зубчика
Репчатый лук-150 гр
Растительное масло-30 мл
Соевый соус-2 ст ложки
Уксус 9%-2 ст ложки
Кориандр по вкусу
Перец черный по вкусу
Соль по вкусу
Паприка по вкусу
Сахар -1 чайная ложка

​Салат «Амурский» ❤️
Настоящий фаворит на праздничном столе! Нежный, ароматный и сытный — такой салат обязательно понравится всей семье.

Ингредиенты:

Картофель — 300 г
Морковь — 150 г
Шпроты в масле — 1 банка (200 г)
Твёрдый сыр — 100 г
Маринованный огурец — 80 г
Яйца — 2 шт.
Майонез — по вкусу

Приготовление:
1. Отварите картофель, морковь и яйца до готовности.
2. Натрите сыр, морковь, огурец и яйца. Шпроты разомните вилкой.
3. Выложите ингредиенты слоями:
картофель → майонез → шпроты → майонез → морковь → сыр → майонез → огурец → яйца → майонез.
4. Накройте плёнкой или крышкой и уберите в холодильник минимум на час, чтобы салат хорошо пропитался.

Салат получается невероятно вкусным и нежным. Попробуйте — и он точно станет вашим кулинарным хитом! 😋

​Сочный, ароматный, с лёгкой пикантностью — этот салат однозначно «ваш новый любимчик». Готовится быстро, выглядит аппетитно, а вкус — просто огонь. Отличный вариант и для праздника, и на каждый день. Обязательно попробуйте!

САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ГРИБАМИ И КОРЕЙСКОЙ МОРКОВЬЮ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ куриное филе — 250 г
✅ шампиньоны — 300 г
✅ морковь по-корейски — 150 г
✅ свежие огурцы — 3 шт (небольшие)
✅ сметана — 50 г
✅ горчица — 1/2 ч. л.
✅ специи, соль, сухой чеснок — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное филе нарежьте полосками, обжарьте с добавлением специй и сухого чеснока до лёгкой румяности. Остудите.
2. Шампиньоны нарежьте мелким кубиком, обжарьте на сухой сковороде до полного выпаривания жидкости. Остудите.
3. Огурцы нарежьте тонкой соломкой. Морковь по-корейски при необходимости слегка укоротите.
4. В большой миске соедините курицу, грибы, морковь и огурцы. Заправьте сметаной с горчицей, перемешайте.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

✨Соте из кабачка✨
- кабачки 2-3 шт (700-800 гр)
- лук 1 шт
- морковь 1 шт
- помидор 1 шт
- болгарский перец 1 шт
- чеснок 2-3 зубчика
- крем сыр 80-100 гр
Нарезать лук, морковь натереть(можно нарезать кубиком) обжарить немного на среднем огне на подсолнечном масле.
К ним добавляем нарезанные кубиком перец и помидор, обжариваем немного.
Кабачок нарезать кубиком и обжарить немного вместе со всеми овощами. Посолить. Добавить измельченный чеснок и крем сыр. Все перемешать и оставить под крышкой до готовности.

Необычная закуска из обычной сливы😻
Слива
сыр бри
Грецкий орех
Мед
Сливы разрезать и удалить косточки.
В каждую положить кусочек сыра бри и половинку грецкого ореха.
Сверху полить небольшим количеством мёда.
Посыпать рублеными грецкими орехами.
Запекать при 180°C около 10–15 минут, пока сыр не станет мягким, а сливы — сочными.
Перед подачей можно ещё слегка полить мёдом.🙌🔥
Сочная тёплая слива, расплавленный сливочный бри, хрустящие орешки и сладкий мёд — сочетание, которое неожиданно покоряет с первого кусочка 🤍

Вкусный Салат из Селёдки, вареной Свеклы, консервированного зеленого горошка и красного лука с растительным маслом. Очень простой и вкусный Рецепт.
Сочетание свеклы и сельди - очень удачное, поэтому его используют в различных салатах. Предлагаю приготовить вкусный, аппетитный и достаточно сытный салат из селёдки с добавлением зелёного горошка и свеклы. Этот рыбный салат можно подать к столу не только в будни, но и в праздники.

Вкусный и простой Рецепт Салата как на праздничный стол так и на каждый день.

Жареные баклажаны с перцем на зиму
Баклажаны 3 кг
Перец болгарский 1.5 кг
Перец чили 2 стручка
Помидоры 1 кг
Чеснок 100 гр
Масло растительное 300 гр
Соль 3 ст л (2 ст л добавить сразу в баклажаны, еще 1 ст л в процессе готовки)
Сахар 3 ст л
Черный молотый перец 1 ч л
Соевый соус 70 мл
Уксус 9% 30 мл

Закуска из говяжьего языка

Салат из древесных Грибов Муэр .
Ингредиенты:
древесные грибы – 30 г сухих.
Лук репчатый – 100 г
Перец сладкий – 80 г
Перец острый или полуострый – 50 г
Зелень укроп небольшой пучок
Чеснок – 2-3 дольки
Соль – 0.5 ст.л
Сахар – 1 ст.л
Кинза сухая молотая – 1 чл
Соевый соус – 2 ст.л
Черный перец – по вкусу
Масло растительное – 3 ст.л
Масло перцовое – по вкусу , я добавила 2 стл ( если не любите острое добавьте 1 чл )
Готово!