что такое киссатен, и где сходить в него в Японии? ☕️

я уже не раз рассказывала про то, как трепетно японцы относятся к кофе и кофейной культуре в целом. они придумали дрип-пакеты, воронки, но также придумали и ретро-культуру потребления кофе (и чая) в заведениях под названием киссатен

киссатен – это такое традиционное японское кафе в ретро-стиле с деревянной мебелью, мягкими диванами, приглушенным светом и джазовой музыкой, которая часто играет с виниловых пластинок. такие кафе буквально уносят куда-то в прошлое, и вот ты уже не в шумном мегаполисе 21 века, а таинственной обстановке с молчаливым бариста.

чаще всего в киссатенах подают капельный кофе, часто обжаренный вручную – в разных киссатенах разная обжарка, которой гордятся его хозяева. также можно выпить чай, закусить все несложным сендвичем и десертом, так как киссатен это все-таки не про еду, а про атмосферу. еда часто вестернизированая, пропущенная через японскую призму виденья Запада – поэтому для нас некоторые блюда иногда могут показаться странными 🙃

〰️ куда пойти в киссатен?
🔴Kauhiiya (Токио)
аутентичный киссатен с кофе в фарфорой посуде, интересным винтажным декором и пожилым дядечкой-хозяином, который держит это место уже более 30 лет. обжарка делается на месте из колумбийского зерна, а на десерт советую взять фирменное кофейное желе. здесь также можно прикупить посуды себе на память

🔴 Kings of Kings (Осака)
ретро-киссатен в стиле эпохи Сева (середина 20 века), куда лучше заходить вечером, чтобы выпить не только кофе, но и например стаканчик японского виски. место примечательно своей красивейшей витражной стеной и живыми выступлениями музыкантов на пианино

🔴 Otafuku Coffee (Киото)
киссатен в самом центре Киото, где можно съесть фирменный японский пудинг с чашечкой черного кофе. внутри много интересных деталей, и особенно выделяются голубые махровые диваны. в кафе курят, а также нельзя снимать – имейте ввиду, если какой-то из этих пунктов для вас важен

#рюбаба_места_япония #рюбаба_еда