Президент ВАРПЭ рассказал о том, что происходит с ценами на лососевые и как на них влияет экспорт

📍Вопрос о прогнозируемых последствиях ограничения российского экспорта продукции из тихоокеанских лососей обсуждался в четверг, 27 апреля, на заседании Экспертного совета при ФАС России по развитию конкуренции в сфере рыбохозяйственного комплекса.

❗️Президент ВАРПЭ Герман Зверев отметил, что для корректного экономического анализа этой меры необходимо «послойно изучать» российский рынок лососевых.

📊 ВАРПЭ проанализировала цены на основные виды тихоокеанских лососей за минувшие 135 месяцев и сопоставила их с уровнем инфляции в России в тот же период.

1️⃣ Горбуша - самый массовый вид тихоокеанских лососей, который поступает на рынок преимущественно через розницу и практически не востребован в HoReCa.

📈 С 2012 года средневзвешенная цена на мороженую горбушу выросла в пять раз, а инфляция за этот же период - вдвое. В течении всего периода цена росла медленнее уровня инфляции в течение 12 месяцев и совпадала с ним в течение 16 месяцев.

В обоих случаях причиной такой синхронизации становились рекордные путины, но их «ценовое эхо» было разным. Так, в 2013 году после рекордной путины индекс потребительских цен на мороженую горбушу оказался вдвое ниже темпов инфляции, в 2018 и 2019 годах «поплавок» не нырнул ниже уровня инфляции, а в 2021 году остался на одном с ней уровне.

Главная причина – курс национальной валюты. Финансовая эффективность экспорта при складывающемся в каждый конкретный момент курсе рубля разбалансировала поставки горбуши на внешний и внутренний рынки.

2️⃣ Кета, которая может стать привлекательным товаром для HoReCa при условии изменения массовых технологий приготовления блюд из лосося в общепите.

🔗 В отличие от горбуши долгосрочный тренд вылова в этом секторе выстраивается иначе – резкие ежегодные колебания вылова отсутствуют. «Кардиограмма» вылова строится в течение последних десяти лет как путь к рекорду – около 140 000 тонн в 2014 – 2015 годы – и снижение к 2022 году. При этом средние цены за этот период выросли в 3,2 раза при удвоении инфляции.

Для этого рынка характерна очень тесная привязка к темпам инфляции – из 135 месяцев цена на мороженую кету не отрывалась от инфляции в течение 78, а в течение 27 вдвое отставала от темпов инфляции. Рост цен сверх уровня инфляции зафиксирован с лета 2020 года, когда предложение снизилось на треть – улов составил 76 000 тонн при среднегодовом значении в 115 000 тонн.

3️⃣ Нерка – крайне востребованный продукт для сектора HoReCa.

📈 Цены на нее выросли с 2012 года в 2,2 раза – практически на одном уровне с инфляцией. Из 135 анализируемых месяцев в течение 103-х цены либо заметно отставали от темпов инфляции, либо находились на одном с ней уровне. Резкий «взлёт» фиксировался в периоды существенного снижения вылова. Так, в 2017 году вылов сократился на 20%, а цена вдвое превзошла уровень инфляции. В 2020 году снова было снижение – на 35% – и снова галопирование цены.

🔎 По словам Германа Зверева, анализ ВАРПЭ показал:

🔹 для каждого из изученных видов рыбы существует своя «ценовая пружина», сжатие и разжатие которой зависит от колебаний вылова;

🔹для каждого из них характерно собственное сочетание каналов доступа на рынок, что создает сложности для экономической оценки мер регулирования;

🔹 резкие ежегодные колебания вылова горбуши вносят существенную неопределенность для игроков рынка (добытчиков, переработчиков и трейдеров), которые добавляют к ней собственные представления о риске и «оцифровку» рисков в цене. Соответственно их совокупные действия затрудняют применение долгосрочных контрактов и выталкивают рынок в океан спотовых контрактов;

🔹 экспорт влияет на уровень цен внутреннего рынка не напрямую, самим фактом своего существования, а опосредованно, через курс национальной валюты.

#аналитика