ДЕМЬЯНОВ. Винный магазин

ДЕМЬЯНОВ. Винный магазин pinned a photo

УЖЕ В ЭТУ ПЯТНИЦУ
ШЕСТАЯ БУТЫЛКА В ПОДАРОК 🍷

25 сентября акция «5+1». Берёте шесть бутылок, платите за пять. Самую недорогую из шести дарим.

Оба зала. Вино и крепкое. Не участвуют только продукты и полка «Распродажа».

Три повода воспользоваться «5+1»:

• Последняя пятница месяца. Ближайшая уже на этой неделе.
• Ваш День Рождения. В сам день, за 5 дней до и 5 дней после.
• Ваша Свадьба. Напишите заранее, помогу подобрать.

Все три повода действуют до конца 2026 года. Про 2027-й расскажу в январе.

💳 Нужна карта магазина. Если ещё нет — оформите по ссылке.

Сохраните пост и перешлите тому, у кого скоро свадьба или день рождения.

———

📍 Невзоровых, 66А
«Чем чаще — тем выгоднее»

➡️Демьянов в MAX
➡️Демьянов в Telegram

Сегодня встретил девушку из соседнего магазина.

— Вячеслав, что-то Вы рано!
— Так выходной же! 😂

Всем хорошего дня!

Мы, кстати, два года назад с друзьями были в Абрау-Дюрсо. Я писал об этом в закрытом канале.

На берегу озера Абрау попробовали всю линейку Château d'Avize. Как нам тогда объяснили, это французский проект семьи Титовых в Шампани в Авизе с участком Grand Cru.

Я тогда реально впечатлился уровнем вин. А буквально на днях узнал, что за Château d'Avize стоял Эрве Жестан.

И тут многое встало на свои места.

Сегодня работаем до 20:00. Завтра — выходной. Со вторника магазин работает с 11:00–21:30.

Хорошего вечера!

И важно понимать, что кислотность - один из главных компонентов баланса белого вина. Поэтому кислотность и кислость совершенно разные вещи.

Кислость - это нарушение баланса, когда кроме кислотности в вине ничего нет. Когда же кислотность сбалансирована другими компонентами вина, она даёт свежесть и структуру, делает вино питким и хрустящим.

Для Рислинга это особенно важно.

🔥 ЧЕМПИОН ВЕРНУЛСЯ
Ernst Ludwig Riesling Dry, 2024
Германия · Райнхессен

Весной этот рислинг стал самым продаваемым белым вином нашего магазина. 116 бутылок. Потом закончился. Всё лето поставок не было. И несколько дней назад приехала новая партия.

Весной он стоил 1 210 ₽, сейчас 1 490 ₽. Цена подросла. Это очень понятный сухой немецкий рислинг. Лёгкий, свежий. 11,5% алкоголя. На мой взгляд, один из лучших в своём сегменте.

В аромате зелёное яблоко, лайм и лимон. Потом появляется груша и белый персик.

Во вкусе много яблока и цитрусов, бодрая кислотность, немного минералов и длинный свежий финиш с меловым скрипом на зубах.

Охладить до 8–10 °C. Отлично к рыбе, креветкам и другим морепродуктам, птице, острой азиатской еде. Хотя я его вообще ни к какой еде не привязывал бы. Охладил, открыл и всё.

🚩 Если любите плотные, маслянистые рислинги, это не ваш вариант. Если любите сухие, лёгкие, кислотные и свежие, обязательно попробуйте.

Vivino 4,0 по нашему винтажу при 216 оценках.

Рынок 1 750–2 000 ₽
У нас 1 490 ₽
Как обычно

У этого вина только один минус - оно заканчивается слишком быстро.

———

📍 Невзоровых, 66А
«Чем чаще — тем выгоднее»

➡️Демьянов в MAX
➡️Демьянов в Telegram

Давно я не публиковал отзывы. И очень приятно их не только получать, но и делиться ими с Вами.

p.s. спасибо Татьяне за такой классный отзыв.

За 20 минут после поста около 20 шт отложено в резерв. Идем на рекорд 🫠

Пятница, и по нашей традиции хлеб от Андрея Гавриленко уже на полке. Тёплый, с хрустящей корочкой, только из печи.

Поставка рекордная. Две прошлые пятницы разбирали до обеда. Посмотрим, во сколько кончится эта )))

Чиабатта, тартин, серый с семенами льна и гречневый. Хлеб - это база. К нему крем-бри с трюфелем, хамон, прошутто, салями. Или сам по себе.

Работаем с 11:00 до 21:30. С пятницей, друзья 🥖

P.S. Скоро, надеюсь, появится брискет. Вот тогда соберётся полный комплект. Не хватает только паштетов и рийетов, мы, кстати, в поиске ремесленников.

———

📍 Невзоровых, 66А
«Чем чаще — тем выгоднее»

➡️Демьянов в MAX
➡️Демьянов в Telegram

SAVE THE DATE 🔥

25 сентября Слава Демьянов проведет урок математики в своем винном магазине. Вместе будем считать бутылки* Спойлер: 5+1=5. И это несмотря на то, что у Славы итак все вино на 30-40% дешевле рынка…

Как подготовиться к уроку? Посмотреть это видео!

*В акции не участвуют продукты и позиции с полки Распродажа
Невзоровых, 66А

Канал в MAX

@CriticKaterinaSmirnova

Скотный двор

Четверг самый недооцененный день. Он всегда живёт в тени пятницы, как Алиготе в тени Шардоне в Бургундии.

Лет 10 назад я понял, если считать четверг концом рабочей недели, а пятницу - началом, эффективность растёт резко.

Мне нравится жить против шерсти. По четвергам у нас платежный день. Мы подбиваем хвосты, закрываем неделю. А в понедельник, наоборот, выходной, когда все работают.

И этот четверг не исключение. Вина приехало столько, что ставить некуда. Мне пришлось переставить весь магазин. Плюс весь день идут люди, плюс запросы на дни рождения и корпоративы. Закончил в 23:00, в 00:30 убрался и помыл полы. Можно домой.

Четверг закончился. В прошлом цикле я сделал всё, что смог. В новом попробую больше. А закрыть цикл решил особенным вином.

Кверчабелла Монграна 2022, Маремма, Тоскана. Налил дома, дал попробовать Юлечке. Вердикт: «Пахнет дерьмецом, я спать» ))) И я с ней согласен.

Скотный двор, тонкая северная ягода, высокая кислотность, танин ниже среднего. Дайте ему двадцать минут - скотина уходит, остаётся сочное, пульсирующее, кристально чистое вино. Именно такое и делает Кверчабелла, главное биодинамическое хозяйство Тосканы: с 1974 года в Кьянти, органика с 88-го, биодинамика с 2000-го. Монграна - их проект в Маремме, прибрежной зоне Тосканы рядом с Болгери. Санджовезе, Мерло и Каберне Совиньон, ручной сбор, сталь и бетон, без дуба.

Я выпил два бокала. Вино того стоило. Четверг тоже. Ждём пятницу - она обещает быть незабываемой. Мы работаем с 11:00 до 21:30.

P.S. Юлечка ушла спать, конечно, не из-за вина. Ей раньше вставать.

Демоны в первые пять минут. Ангелы через полчаса. Хватит ли терпения?

1939 год, городок Чакабуко. Дон Лоло Фаласко развозил вино на велосипеде, а потом, как пишет сам дом, «велосипед стал ему мал». То ли питаться стал лучше, то ли объемы выросли. Но на сегодня у руля уже четвёртое поколение семьи, 3 000 Га в Мендосе. Это одна из крупнейших семейных виноделен Аргентины, на их долю приходится чуть меньше 10% всего производства, экспорт в 42 страны.

Demons & Angels, Мальбек 2025. Инь-ян на этикетке, но это не борьба двух миров, а гармония, и вино такое же.

В аромате спелая вишня, малина, ежевика, слива с уклоном в джем, за ними корица, чуть перца и лёгкий дымок. Первые минуты после открытия вино может показаться зажатым и даже резковатым, один из покупателей даже написал «сначала демоны, потом ангелы». Точнее не скажешь.

Во вкусе сочное и мягкое. Танины низкие, почти не цепляют, кислотность умеренная, тело лёгкое-среднее, 13% алко. Ягода сочная, послевкусие с деликатной сладостью. Вино сухое. Финал средний, ягодный. Пить при 15-16. К мясу и просто так, без повода.

Кстати, еще раз отвечаю на то, можно ли пить полусухие вина? «Сухое» и «полусухое» - это надпись, которую пишут у нас. Граница в 4 грамма сахара на литр между сухим и полусухим прописана в регламентах в России для тихих вин. Для игристых границы другие.

В Италии, Франции и Аргентине про сахар на этикетке не пишут вовсе (кроме сладких). Для них это просто вино. И вот для понимания, данный Мальбек 2024 года был «полусухим» с 5 г. сахара, а в 2025 году он же уже «сухой» с 3 г. сахара.

В глазах потребителя изменения фундаментальные: было полусухое, стало сухим. Для Аргентины вообще незаметно. Я даже могу предположить, что импортер сказал ребята, делайте что хотите, но сделайте нам сухое вино ))) Ваши 5 г. в винтаже 2024 года сильно влияют на продажи 🫠 Все совпадения случайны, это фантазия.

🚩 Ждёте структуру и дуб - Вам не сюда. Посмотрите в сторону Мальбеков в дубе. Тут спелый фрукт, мягкость и сочность.

Рынок 1 800
Наша цена 1 389
Как обычно )))

🔥 беру

———

📍 Невзоровых, 66А
«Чем чаще — тем выгоднее»

➡️Демьянов в MAX
➡️Демьянов в Telegram

продано